Capelongue

Head office : Chemin Des Cabanes
Bonnieux
Activity sector : F&B
Employees : 110

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Type of contract : Seasonal Contract

Location : Bonnieux, Vaucluse, France

Activity : F&B

Start : March 2026

End of mission : October 2026

Experience required : No information

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Sommelier - Table Étoilée (H/F)

Published on 11/03/2026

Offer description

Poste logé

Beaumier est une marque française d'hôtels de luxe, ancrée dans des destinations exceptionnelles européennes. Chaque établissement reflète l'ADN de Beaumier : un cadre naturel préservé, une gastronomie locale raffinée et une immersion dans son territoire. Dans les Alpes, en Provence ou sur les côtes méditerranéennes, Beaumier crée des destinations de vacances pour se ressourcer et voyager avec style. Avec un design inspiré par le patrimoine local, les hôtels sont conçus pour favoriser la reconnexion à soi-même et aux autres.

Capelongue, niché dans un cadre naturel exceptionnel, conjugue gastronomie, artisanat contemporain et accueil chaleureux pour proposer des moments uniques à une clientèle internationale exigeante.

Vos principales responsabilités :

Vous assurez la mise en place et le service en salle dans le respect des standards
Vous maîtrisez la carte des vins, spiritueux et mets, et proposez des accords mets & vins adaptés
Vous conseillez la clientèle avec élégance et assurez un suivi personnalisé des tables
Vous réalisez le service des vins selon les règles de l'art et développez les ventes additionnelles
Vous participez à la gestion quotidienne des stocks de boissons (réception, inventaires, commandes)
Vous garantissez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profile

Vous maîtrisez les vins, spiritueux et boissons premium ainsi que les techniques de service gastronomique
Vous connaissez les standards de l'hôtellerie de luxe et de la restauration étoilée
Vous êtes à l'aise avec les systèmes de caisse et savez gérer les priorités dans un environnement exigeant
Vous avez le sens du service, une présentation irréprochable et savez satisfaire la clientèle avec élégance
Vous êtes réactif(ve), adaptable, proactif(ve) et appréciez le travail en équipe
Vous justifiez d'une formation en hôtellerie de luxe, d'une expérience de sommelier et maîtrisez l'anglais.

Company description

https://www.vendomtalents.com/image/galleries/capelongue-69681e644ed0c

Luxury and Authenticity in Bonnieux, in the Heart of the Luberon

The rooms at Capelongue embody the charm of Provence's hinterland, where people come to seek refuge. In this chic and authentic family home, the rooms serve as havens for your summer stays under brilliant sunshine or peaceful winter retreats. Each room stands out with a unique ambiance that prioritizes comfort, aesthetics, and intimacy. Whether opening onto gardens, pools, or offering breathtaking views of the Petit Luberon and the village of Bonnieux, Capelongue's rooms are exceptional spaces to experience the unique essence of Provence.