Capelongue

Siège social : Chemin Des Cabanes
Bonnieux
Secteur d'activité : Service F&B
Employés : 110

En savoir plus sur l'entreprise

Type de contrat : Contrat Saisonnier

Localisation : Bonnieux, Vaucluse, France

Activité : Service F&B

Début de mission : Mars 2026

Fin de mission : Octobre 2026

Expérience demandée : Non renseigné

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Sommelier - Table Étoilée (H/F)

Publié le 11/03/2026

Description de l'offre

Poste logé

Beaumier est une marque française d'hôtels de luxe, ancrée dans des destinations exceptionnelles européennes. Chaque établissement reflète l'ADN de Beaumier : un cadre naturel préservé, une gastronomie locale raffinée et une immersion dans son territoire. Dans les Alpes, en Provence ou sur les côtes méditerranéennes, Beaumier crée des destinations de vacances pour se ressourcer et voyager avec style. Avec un design inspiré par le patrimoine local, les hôtels sont conçus pour favoriser la reconnexion à soi-même et aux autres.

Capelongue, niché dans un cadre naturel exceptionnel, conjugue gastronomie, artisanat contemporain et accueil chaleureux pour proposer des moments uniques à une clientèle internationale exigeante.

Vos principales responsabilités :

Vous assurez la mise en place et le service en salle dans le respect des standards
Vous maîtrisez la carte des vins, spiritueux et mets, et proposez des accords mets & vins adaptés
Vous conseillez la clientèle avec élégance et assurez un suivi personnalisé des tables
Vous réalisez le service des vins selon les règles de l'art et développez les ventes additionnelles
Vous participez à la gestion quotidienne des stocks de boissons (réception, inventaires, commandes)
Vous garantissez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil recherché

Vous maîtrisez les vins, spiritueux et boissons premium ainsi que les techniques de service gastronomique
Vous connaissez les standards de l'hôtellerie de luxe et de la restauration étoilée
Vous êtes à l'aise avec les systèmes de caisse et savez gérer les priorités dans un environnement exigeant
Vous avez le sens du service, une présentation irréprochable et savez satisfaire la clientèle avec élégance
Vous êtes réactif(ve), adaptable, proactif(ve) et appréciez le travail en équipe
Vous justifiez d'une formation en hôtellerie de luxe, d'une expérience de sommelier et maîtrisez l'anglais.

Description de l'entreprise

https://www.vendomtalents.com/image/galleries/capelongue-69681e644ed0c

Depuis le bord du plateau des Claparèdes sur lequel Capelongue est posé, la vue transporte, des collines du Petit Luberon au village de Bonnieux. Dans ce décor de carte postale, le temps ralentit pour se mettre tout naturellement au rythme de la Provence.

Membre de la collection d'hôtels Beaumier ; des adresses uniques, naturelles et inspirantes, Capelongue incarne la vision du groupe : célébrer des territoires forts, magnifiés par une hospitalité sincère et contemporaine.

À Capelongue, la Provence s'exprime avec délicatesse dans chacune de ses 57 chambres et suites. Une Provence réinventée, aux lignes contemporaines et nourrie de son héritage pour offrir un cadre à la fois paisible et convivial. Fenêtres grandes ouvertes sur les jardins, terrasses tournées vers le Petit Luberon ou le village de Bonnieux : l’immersion est instantanée. Des cocons tout trouvés où se réfugier à chaque saison, des chambres où l'on se sent bien, tout simplement.

Les prestations de Capelongue en un coup d'œil :

• 2 Restaurants : 1 étoilé Michelin (La Bastide) et 1 traditionnel (La Bergerie)

• 2 Bars

• 2 Piscines

• 1 Salle de sport et 1 terrain de Paddel

• 1 Spa