Descripción de la oferta
Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :
- Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
- Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
- Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu
Service Petit-Déjeuner
- Le Chef de Rang Petit-Déjeuner assure la mise en place, le service et le bon déroulement du petit-déjeuner dans le respect des standards d’un établissement cinq étoiles. Il garantit un accueil chaleureux, un service fluide et une expérience client irréprochable.
- Mettre en place la salle et le buffet avant l’ouverture (vaisselle, linge, produits, boissons).
- Accueillir les clients, présenter l’offre et assurer un service attentionné et rapide.
- Prendre les commandes spécifiques et en assurer le suivi avec la cuisine.
- Vérifier le réassort du buffet et maintenir une présentation soignée tout au long du service.
- Encadrer les commis pour garantir la fluidité du service.
- Assurer le débarrassage et la remise en place pour le service du midi.
Service du Midi
- Le Chef de Rang assure la préparation et le service du déjeuner dans le respect des codes de la restauration haut de gamme. Il veille à la coordination de son rang, à la satisfaction des clients et à la bonne communication avec la cuisine.
- Préparer la salle et le matériel avant le début du service.
- Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long du repas.
- Prendre les commandes et assurer un service fluide, élégant et personnalisé.
- Superviser les commis et apprentis de son rang.
- Garantir la qualité du service, la rapidité d’exécution et la satisfaction client.
- Assurer le suivi des tables, la facturation et la clôture du rang en fin de service.
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Profil busqueda
- Présentation impeccable et sens du détail
- Excellente communication et aisance relationnelle
- Esprit d’équipe et capacité à motiver
- Réactivité, adaptabilité et sang-froid
- Organisation et rigueur
- Sens du service client et bienveillance
- Discrétion et respect des règles internes
- Maîtrise des techniques de service à l’assiette et au guéridon
- Connaissances œnologiques de base
- Gestion des encaissements et maîtrise des systèmes de caisse
- Capacité à encadrer une petite équipe (commis, serveurs)
- Lecture et compréhension des bons de commande et des consignes de service
- Maîtrise de l’anglais professionnel (autre langue appréciée)
- Formation en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro, BTS, école hôtelière)
- Expérience confirmée de 3 ans minimum en service, idéalement dans un établissement haut de gamme ou gastronomique
Descripción de la empresa
Inauguré en 2018, l’Hôtel de Berri, A Luxury Collection Hotel, Paris, incarne l’élégance discrète d’un lieu chargé d’histoire, niché dans l’intimité feutrée du 8ᵉ arrondissement, à deux pas des Champs-Élysées. Édifié sur les fondations de l’ancienne demeure de la célèbre couturière Elsa Schiaparelli, il rend un hommage vibrant aux arts décoratifs du XXᵉ siècle. Chaque espace est une ode au raffinement, sublimée par une collection privée de plus de 700 œuvres d’art, signées notamment Picasso, Cocteau ou Giacometti. L’hôtel offre 75 chambres, dont 35 suites au confort absolu, pensées comme des appartements parisiens où se mêlent style, quiétude et lumière. Le jardin arboré, rare en plein cœur de Paris, complète ce tableau d’exception. Plus qu’un simple hôtel, l’Hôtel de Berri est une maison de caractère, où se conjuguent l’histoire, l’art et l’art de recevoir, dans l’atmosphère confidentielle d’un refuge urbain à l’élégance intemporelle.
