Tipo de contrato : Contratos indefinidos
Actividad : Cocina
Experiencia requerida : No especificado
Publicado el 13/11/2025
Au sein d’une brigade ambitieuse et passionnée, le Demi-Chef de Partie participe activement à la mise en place et à la réalisation des plats selon les standards de qualité définis par le Chef. Il est un maillon essentiel de la chaîne de production culinaire, garant du goût, de la régularité et de la rigueur en cuisine.
Missions principales :
• Assister le Chef de Partie dans la préparation, la cuisson et le dressage des plats.
• Assurer la mise en place quotidienne dans le respect des fiches techniques et des standards de la maison.
• Participer activement aux envois pendant le service, dans le calme et la précision.
• Contrôler la fraîcheur, la qualité et la traçabilité des produits utilisés.
• Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux normes HACCP.
• Participer à la réception, au rangement et au contrôle des marchandises.
• Contribuer à la formation des commis et apprentis de son poste.
• Être force de proposition pour l’évolution des recettes et des process internes.
• Diplômé(e) d’une formation hôtelière ou culinaire (CAP, BEP, Bac Pro, etc.).
• Expérience confirmée en tant que commis expérimenté ou demi-chef de partie dans un établissement de standing.
• Bonne maîtrise des bases culinaires et des cuissons.
• Goût du travail bien fait, sens du détail et respect des produits.
• Esprit d’équipe, dynamisme et envie d’évoluer dans une cuisine exigeante.
• Ponctualité, propreté et rigueur exemplaires.
Conditions :
• Contrat : CDI ou CDD selon profil
• Rémunération : selon expérience + avantages (repas, mutuelle, etc.)
AVANTAGES
• Avantages groupe hôtelier (Le Narcisse Blanc, collection Lignée): 13ème mois, panier repas, remboursement pass navigo 75%, prime sur objectifs à définir.
✨ Pourquoi rejoindre Cléo ?
👉 Une maison à taille humaine, où chaque membre de la brigade a un rôle clé.
👉 L’opportunité de travailler aux côtés du Chef Bruno Aubin, dans un restaurant reconnu pour sa sincérité et son exigence.
👉 Un lieu en pleine dynamique : clientèle business le midi, habitués fidèles le soir, soirées et événements signatures.
Le Narcisse Blanc Hôtel-Spa Paris 5* está ubicado en el 7º distrito, en el corazón de un barrio histórico donde se escribió la leyenda de París "Ciudad de la Luz".
Entre historia y modernidad, romanticismo y confort, nuestro hotel-spa ofrece una escapada rara, sumergiendo a los huéspedes en la cultura, el arte y el bienestar típicamente parisino.
La arquitectura y la decoración están inspiradas en la elegante Cléo de Mérode, una musa que encarnó a la "parisina" en todo el mundo y fue apodada "Joli Petit Narcisse".
Nuestro establecimiento cuenta con 37 habitaciones, incluidas 7 suites, un restaurante y un spa con una sala de tratamientos, una piscina de 13 metros, una sauna, un hammam y un área de fitness. Buscamos personal que comparta los valores de la hospitalidad de alta gama y que busque constantemente asegurar la satisfacción de los huéspedes.
