Plongeur (F/H)

Descripción de la oferta

Le/la Plongeur(se) est un acteur essentiel de l’organisation du restaurant gastronomique Marcelle.
Il/elle assure le nettoyage, l’entretien et le rangement de la vaisselle, des ustensiles, du matériel de cuisine et des locaux, afin de garantir un environnement de travail propre et fonctionnel pour la brigade.

Une expérience en restaurant étoilé est souhaitée mais non obligatoire : la rigueur, l’efficacité et la fiabilité sont les qualités principales attendues.

Son métier

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, il/elle :

• Nettoie et range la vaisselle, les couverts et le matériel de cuisine.
• Assure la propreté des postes de travail, des sols et des locaux.
• Contrôle l’état du matériel et signale toute anomalie.
• Participe à l’entretien courant et à la bonne gestion des produits de nettoyage.
• Collabore avec l’équipe de cuisine pour assurer la fluidité du service.

Ses activités principales

• Assurer le lavage, le séchage et le rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine.
• Nettoyer les plans de travail, les sols et les zones de plonge.
• Respecter les protocoles d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP).
• Trier et évacuer les déchets selon les consignes.
• Assurer la remise en état des équipements utilisés.
• Apporter un soutien ponctuel à la brigade en cas de besoin (préparations simples, manutention).