Tipo de contrato : Contratos indefinidos
Actividad : Cocina
Experiencia requerida : No especificado
Publicado el 23/09/2025
En tant que Sous-Chef(fe), vous êtes un véritable pilier de la brigade et le bras droit du Chef de Cuisine. Vous assurez la continuité du service en son absence et jouez un rôle central dans l’organisation, la coordination et la qualité de la production culinaire.
Vos principales responsabilités :
Vous justifiez impérativement d’une expérience significative et confirmée en restauration gastronomique 2 ou 3 étoiles Michelin
Animé(e) par une sensibilité à la gastronomie contemporaine, vous conjuguez rigueur, technicité et innovation.
Bon(ne) gestionnaire, vous maîtrisez l’analyse des coûts, la gestion des stocks et l’optimisation de la rentabilité. Doté(e) de bonnes capacités managériales, vous savez fédérer une équipe avec rigueur et bienveillance, en détectant le potentiel de chacun et en adaptant votre posture selon les situations. Vous faites preuve d’un leadership naturel, alliant exemplarité, dynamisme, adaptabilité et gestion du stress dans un environnement d’exigence.
Vous maîtrisez parfaitement les produits, les règles d’hygiène et les normes HACCP, et veillez à leur respect avec rigueur.
Vous êtes un(e) professionnel(le) engagé(e), passionné(e), désireux(se) de s’investir sur le long terme et de porter haut les couleurs d’un établissement familial d’exception.
À Valence, au cœur de la Drôme, le Restaurant Pic*** incarne depuis plus de 130 ans l’excellence, la créativité et l’engagement. Portée aujourd’hui par la Cheffe Anne-Sophie Pic, cette maison familiale est bien plus qu’un restaurant 3 étoiles : c’est un lieu de transmission, d’innovation et de passion. Travailler au Restaurant Pic***, en salle ou en cuisine, c’est intégrer une brigade où chaque détail compte, où le geste est pensé, affiné, transmis avec soin. C’est aussi évoluer dans un environnement où l’on valorise les parcours, les personnalités et les savoir-faire, avec un seul objectif commun : offrir une expérience mémorable aux convives.
