Reconocimiento estelar: Emeril’s brilla con dos Estrellas Michelin
Entre los galardonados, el restaurante Emeril's en Nueva Orleans ha sido distinguido con Dos Estrellas MICHELIN, un reconocimiento a su excepcional cocina criolla.
El chef E.J. Lagasse, al frente de la cocina, ha impresionado al equipo de inspectores anónimos al aportar un refinamiento contemporáneo y toques de originalidad a los clásicos criollos. Platos como las tartas de camarones a la barbacoa y su sabroso gumbo fueron descritos como innovadores y atemporales, reflejando una elegancia sutil y una personalidad culinaria afirmada.
Una nueva constelación: diez restaurantes obtienen su primera Estrella Michelin
Diez nuevos establecimientos han entrado en la selección de 2026, obteniendo cada uno una Estrella MICHELIN por la alta calidad de su cocina. Estos se suman a los ocho locales de Atlanta que ya contaban con esta distinción:
- Luisiana (Nueva Orleans): Saint-Germain (cocina contemporánea) y Zasu (cocina americana contemporánea), elogiados por su precisión y el uso hábil de sabores locales y técnicas francesas.
- Carolina del Norte (Charlotte): Counter (cocina contemporánea), reconocido por su ambicioso concepto evolutivo y menú degustación inmersivo.
- Carolina del Sur (Charleston y Greenville): Malagón Mercado y Taperia (cocina española), Scoundrel (cocina francesa), Vern’s (cocina americana contemporánea) y Wild Common (cocina americana contemporánea), destacando la diversidad de la región.
- Tennessee (Nashville): Bastion, Locust y The Catbird Seat (todos de cocina contemporánea), que resaltan la escena culinaria emergente de la ciudad con propuestas que van desde la influencia japonesa hasta el homenaje a los productos de temporada.
Reconocimientos a la sostenibilidad y la economía
La guía también ha distinguido a tres nuevos restaurantes con la Estrella Verde MICHELIN por su enfoque inspirador y compromiso con la sostenibilidad: Counter, January y Luminosa. Estos se unen a los establecimientos ya premiados en Atlanta, formando una comunidad dedicada a demostrar una visión más responsable de la gastronomía.
Además, 50 restaurantes fueron galardonados con el Bib Gourmand, que reconoce a los establecimientos que ofrecen una cocina excelente con una excepcional relación calidad-precio.
Una visión culinaria sin fronteras
«La cocina del sur de Estados Unidos combina diversas influencias culturales, sublimadas por chefs experimentados», declaró Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía MICHELIN. «Nuestros inspectores quedaron impresionados por las proezas culinarias de los chefs locales. Esta primera selección ilustra plenamente la diversidad y la vitalidad del panorama gastronómico regional. Felicitamos a los chefs y equipos premiados».
La ceremonia también incluyó la entrega de cuatro Premios Especiales MICHELIN, reconociendo talentos individuales en Coctelería Excepcional, Sommelier, Servicio y Joven Chef.
Fuente del articulo : https://espacioprensa.michelin.es/notas/la-guia-michelin-revela-su-primera-seleccion-del-sur-de-estados-unidos/
