L'objectif de cette armada culinaire est d’offrir aux passagers une expérience gastronomique mémorable, où chaque destination inspire de nouvelles créations, renforçant l’engagement de la marque à l'excellence.
« La gastronomie a toujours été un pilier de l’expérience Four Seasons. Avec Four Seasons Yachts, nous portons cette excellence vers de nouveaux horizons », souligne Ben Trodd, PDG de Four Seasons Yachts. « Réunir des Chefs de renommée mondiale avec nos talents internes offre une expérience culinaire inédite en mer. Chaque croisière devient une découverte, un mélange d’art, de diversité et de créativité ».
Une constellation de talents internationaux à bord
Le programme « Chef-in-Residence » rassemblera une sélection prestigieuse de Chefs étoilés au Guide Michelin, provenant des hôtels Four Seasons de destinations emblématiques telles qu’Athènes, Hong Kong, Cap-Ferrat et Florence.
Ces chefs internationaux collaboreront avec l’équipe culinaire résidente pour créer des menus uniques et évolutifs, étroitement liés aux escales de la croisière.
- L’équipe de Direction Culinaire: Aux côtés du Chef exécutif Armando Ferman Toledo et du Chef de cuisine Gerardo Acunzo, ces talents internationaux enrichiront la haute gastronomie en mer.
- Armando Ferman Toledo, Chef Exécutif: « Diriger cette équipe est un honneur. Notre ambition dépasse le simple repas : chaque menu raconte une histoire, celle des chefs, des destinations et des produits de saison », affirme Ferman.
- Gerardo Acunzo, Chef de Cuisine: Fort de treize années d’expérience dans des cuisines étoilées à travers l’Europe et l’Asie, Acunzo souligne : « Ce programme nous permet de collaborer avec des talents internationaux et de créer des expériences culinaires inoubliables, incarnant l’esprit Four Seasons en mer ».
Sedna : le théâtre de la haute gastronomie flottante
Le restaurant Sedna, joyau gastronomique du yacht, sera le théâtre de ces saveurs. Il accueillera les Chefs en résidence, dont les menus de dégustation viendront compléter la carte signature.
En complément des prestations événementielles et de la carte principale, des dîners privés et des expériences sur mesure seront proposés par chaque Chef, offrant ainsi une ode à la haute gastronomie. D'autres détails du programme seront dévoilés dans les mois à venir.
Source de l'article : https://press.fourseasons.com/news-releases/2025/culinary-leadership-four-seasons-yachts-3/
