Chef de Partie (h/f)
Type de contrat

Type de contrat : CDD

Activité

Activité : Cuisine

Durée du contrat

Durée du contrat : 5 mois

Expérience

Expérience : Non renseigné

Chef de Partie (h/f)

29/04/2024

Description de l'offre

En tant que Chef de partie à l'hôtel Lou Pinet vous travaillerez dans un restaurant branché se nommant le BEEFBAR. 

Imaginée par Ricardo GIRAUDI, la carte se concentre autour des meilleures viandes du monde. Si le Black Angus, le Wagyu et le b?uf de Kobe restent les stars de la carte, d'autres inspirations fraîches et ensoleillées plus méditerranéennes viennent l'enrichir. 

  • Vous élaborez les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
  • Vous préparez les produits et mettez en place le matériel de cuisine
  • Vous vérifiez la qualité des denrées fournies
  • Vous produisez, valorisez et vérifier les préparations (goût, qualité, présentation)
  • Vous respectez les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène - alimentaire, et effectuez les autocontrôles
  • Vous repérez et signalez les dysfonctionnements
  • Vous participez à la mise en place et à la distribution des plats
  • Vous participez à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels
  • Vous vérifiez le bon fonctionnement du matériel
  • Vous appliquez les procédures du plan de nettoyage et de désinfection

Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements Le chef de partie peut occuper plusieurs postes:

  • Chef de partie PDJ: Préparation du buffet, préparation ?uf et des commandes à la carte
  • Chef de partie Raw bar: Préparation poisson cru, préparation salade, et toutes autres denrées froides
  • Chef de partie poisson: Préparation et cuisson des poissons
  • Chef de partie viande: préparation et cuisson des viande

Le rôle du chef de partie à Lou Pinet est donc de veiller à ce que le client garde un souvenir mémorable de son expérience au BEEFBAR.

Profil recherché

Vous serez le/la chef(fe) de partie parfait(e) si : 

  • Vous avez une expérience significative en cuisine et vous savez vous adapter aux standards de la franchise BEEFBAR.
  • Vous aimez faire plaisir
  • Vous savez organiser votre poste de travail
  • Vous aimez travaillez en équipe, on peut compter sur vous
  • Vous savez gérer la pression et les priorités
  • Vous avez envie de progresser et évoluer au sein d'une équipe dynamique
  • Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Alors n'attendez plus et rejoignez notre équipe cuisine de Lou Pinet ! ? 

 

AVANTAGES : 

Rejoindre la famille Pariente, c'est aussi : 

?Des logements de qualité, partagés et conviviaux 

Des repas de saison et équilibrés en partenariat avec foodles 

Des évènements sociaux, sportifs et collectifs tout au long de la saison 

??La possibilité de faire vivre notre comité R.S.E. 

Une politique de rémunération attractive et prime de fidélisation 

La possibilité de travailler avec vos connaissances grâce à la prime de cooptation 

La possibilité de construire votre carrière chez Maisons Pariente à travers nos différents établissements, l'hôtel Crillon le Brave (Vaucluse), l'hôtel le Coucou Méribel (Savoie) et l'hôtel le Grand Mazarin (Paris). 

 

Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet été. 

Le Lou Pinet et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux. 

Description de l'entreprise

https://www.vendomtalents.com/image/galleries/lou-pinet-lou-pinet-matthieu-salvaing-94

L’hôtel Lou Pinet est situé à Saint-Tropez dans le village le plus mythique de la Côte d’Azur à 5min de la Place des Lices et de la plage de Tahiti. L’établissement entièrement décoré par l’architecte Charles Zana rend hommage au style Tropézien des années 60-70, tout en créant un refuge protégé de l’agitation ambiante de la ville. Au cœur d’un jardin dominé par deux vénérables pins parasol, l’hôtel dispose de 34 chambres et suites bénéficiant de grands volumes et baignées de lumière.

Le restaurant Beefbar, concept développé par Riccardo Giraudi reprend les codes décoratifs de l’hôtel. Celui-ci offre une cuisine de partage avec une inspiration méditerranéenne accompagnée d’une sélection de pièces de viande d’exception du monde entier. Côté bien-être, l’hôtel dispose d’un spa Tata Harper, ainsi que l’une des plus grandes piscines de la presqu’île et d’une salle de sport. Le soir, le jardin s’illumine de guirlandes et de lanternes comme pour mieux célébrer l’insouciance légère des vacances.

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29-04-2024 • CDD • Lou Pinet • Saint Tropez
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