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Type de contrat

Type de contrat : CDI

Responsable Restauration (h/f/d)

26/01/2024

Description de l'offre

Notre Hôtel, 1 PLACE VENDÔME, Maison confidentielle, d’ultra luxe à taille humaine, située au cœur de Paris sur la place Vendôme, un/une Responsable Restauration pour animer le service de restauration.


MISSION

Vous êtes l’interlocuteur privilégié des hôtes lorsqu’il s’agit du service restauration de notre Maison. Autour d’une équipe talentueuse, motivée, formée et polyvalente, vous rendez l’expérience de nos hôtes, qu’elle soit en salle, bar, table d’hôtes ou en room service, exceptionnelle et personnalisée.


ACTIVITES PRINCIPALES

Dans le cadre de vos missions,

  • Vous encadrez et supervisez l’organisation de la salle, du bar, du room service, de la table d’hôtes, des mini bars et des amenities en chambre, en assurant la coordination opérationnelle journalière.
  • Vous assurez la coordination des services annexes de la restauration ; la table d’hôtes et l’évènementiel.
  • Vous assurez la pleine satisfaction des hôtes dans un objectif de de fidélisation, en tenant compte des leurs préférences et habitudes autour d’un service de restauration de qualité.
  • Vous êtes responsable des commandes, de la réception des marchandises, du bar et de la cave. Il vous incombe aussi la responsabilité du nettoyage, de l’hygiène et des autocontrôles relatifs aux mesures et plans de prévention HACCP.
  • En tant que Responsable Restauration, vous organisez, planifiez et vérifiez le travail du personnel de restauration en s’assurant du bon respect des standards et procédures établies.
  • Vous aurez également l’activité de recruter, former et développer les collaborateurs/trices de votre service. De ce fait, vous aurez à anticiper l’activité et contrôler la planification des effectifs en fonction.
  • Enfin, vous devrez animer et encadrer vos collaborateurs/trices afin d’atteindre les objectifs fixés.

Profil recherché

Vous justifiez d’une expérience de 2 années à un poste similaire dans l’hôtellerie de luxe en France et/ou à l’étranger. Dans le cadre de votre expérience, avoir participé à une ouverture d’établissement à un poste de management est un atout.

Une connaissance vin et boisson est un fort atout.

Vous êtes titulaire d’un BTS ou Licence en Hôtellerie-Restauration.

Par votre personnalité, votre formation et votre expérience, vous maîtrisez les codes du Luxe, les connaissances de service en restauration, les mesures HACCP, les bonnes pratiques en matière de RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises), les Ressources Humaines, les principes de gestion des stocks et de contrôle des coûts, mais aussi l’outil informatique, le système de gestion hôtelière et la polyvalence.

Vous parlez couramment le français et l’anglais à la fois à l’écrit et à l’oral. Une troisième langue est un atout.

 


COMPETENCES REQUISES

Excellente présentation ; leadership ; respect des consignes et des process ; sens de l’accueil ; attention aux détails ; adaptabilité ; écoute active ; sens de l’organisation ; prise d’initiatives ; esprit d’équipe ; fixation et respect d’objectifs

 

***

Vous souhaitez rejoindre un hôtel indépendant proposant un concept innovant et mettre vos compétences, votre polyvalence, votre passion et votre expérience hôtelière en avant ?

Créer une émotion et une expérience auprès de nos hôtes et de nos collaborateurs/trices exceptionnelles vous passionnent ?

Alors nous vous offrons une opportunité de travail exigeante avec une rémunération motivante, compétitive et adaptée à vos performances dans une entreprise fière de ses valeurs et de ses traditions.


Enfin si vous êtes soucieux de la qualité, du développement et de l’expérience client, nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature.

Description de l'entreprise

https://www.vendomtalents.com/image/galleries/1-place-vendome-1pv-avatar-1200-x-1200

Hôtel particulier du XVIII° siècle situé au cœur de Paris le 1, PLACE VENDÔME est, par son adresse, une évidente promesse d’excellence.
 
Dans l’esprit d’un club privé l’hôtel offre une collection de suites et de chambres aux multiples décors et dédie ses salons à ses hôtes et à leurs invités.
 
L’histoire du 1, PLACE VENDÔME raconte aussi celle de Paris. Le Paris d’autrefois et le Paris de demain ; le temps qui passe ou qui se suspend dans l’imaginaire de la Ville Lumière.
 
À travers un service sincère et personnel les codes d’un hôtel de prestige se mêlent à l’art de recevoir d’une maison privée.

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26-01-2024 • CDI • 1 Place Vendôme • Paris
Responsable Restauration (h/f/d)

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