Chef de partie Japanese cuisine (m/f)
Vila Joya

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  • Sede social : Vila Joya, Estrada da Galé
    Albufeira
  • Sector de actividad : Cocina
  • Contacto : +351 289 591 795
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Tipo de contrato : Contratos estacionales

Actividad : Cocina

Experiencia requerida : No especificado

Chef de partie Japanese cuisine (m/f)

Publicado el 27/03/2025

Descripción de la oferta

SEASON 2025 - Starting late February 2025 early March 2025 until November 2025

For our Vila Joya Sea Kitchen we are looking for personable, passionate and driven Japanese Chef de Partie.

Key responsibilities:

  • Execute mise en place and ensure all preparations are timely and flawless
  • Ensure and maintain precision, consistency and attention to detail in every dish
  • Handle raw fish and premium ingredients, ensuring top quality and strict adherence to health and safety standards
  • Collaborate with Chefs and team to ensure smooth service flow and communication
  • Adapt to guest requests and dietary needs
  • Support a culture of excellence, teamwork and continuous development within the kitchen team
  • Maintain a lean and orderly cooking station

 

 

Profil busqueda

Our ideal candidate must possess:

  • Fluent in English, Portuguese is a plus
  • Experience in fine dining, preferably in high end Japanese cuisine
  • Strong knowledge of Japanese culinary techniques
  • Skilled in handling and presenting raw fish and premium ingredients, ensuring quality and freshness.
  • In-depth understanding of Japanese ingredients and seasonality
  • Passionate about Japanese cuisine and a commitment to delivering an authentic dining experience
  • Strong understanding of kitchen operations, mise en place and service flow
  • Attention to detail in designing and executing presentations of dishes
  • Highly organized with the ability to mulitask and manage time effectively
  • Strong communication skills and the ability to work collaboratively with the team
  • Ability to thrive under pressure in a fast-paced, high-energy environment
  • Comprehensive knowledge of health and safety standards specific to handling raw fish and other delicate ingredients
  • Dedication to continuous learning and professional development in the culinary arts

OUR BENEFITS:

  • Reduced rental for accommodation
  • Free meals (on and off duty)
  • 5 day week 
  • Attractive discounts for Vila Joya Spa, the two-Michelin-Star Restaurant and the Beach Restaurant Vila Joya Sea
  • Family owned since 1982
  • 2 Michelin stars since 1999 under the Austrian Chef Dieter Koschina
  • Work place directly at the beach

Do you have good communication skills and are you helpful, friendly and a team player? Is cooking your passion? Are you dedicated to uphold the high standards of the Japanese culinary experience in Vila Joya Sea?

Join our team!

Descripción de la empresa

https://www.vendomtalents.com/image/galleries/vila-joya-vilajoya1

¡Forma parte de una experiencia verdaderamente extraordinaria!

Bienvenido a Vila Joya, un santuario de lujo y encanto situado en la impresionante costa del Algarve. Lo que comenzó como una residencia familiar se ha transformado en un refugio de renombre mundial, célebre por su ambiente íntimo, su elegancia de inspiración morisca y sus dos estrellas Michelin mantenidas durante más de 25 años.

Unirse a Vila Joya significa formar parte de una comunidad apasionada donde cada rol contribuye a ofrecer experiencias excepcionales para los huéspedes. Desde nuestro equipo de cocina aclamado, liderado por el Chef Dieter Koschina, hasta nuestros dedicados equipos de recepción, servicio y limpieza, todos comparten un compromiso con la excelencia, el cuidado y la autenticidad.

¿Por qué unirte a nosotros?

Trabaja en uno de los lugares más hermosos del mundo. Disfruta de un alojamiento cómodo cerca de playas inmaculadas. Saborea comidas preparadas por nuestros chefs, tanto en horario de trabajo como fuera de él. Accede a nuestras áreas sociales para el personal y a nuestra piscina para relajarte y recargar energías. Benefíciate de descuentos en comidas y estancias, incluyendo una experiencia gastronómica con estrellas Michelin como parte de tu bienvenida.


En Vila Joya, valoramos la diversidad y la colaboración, fomentando una cultura de integridad y respeto. Ya sea que estés comenzando tu carrera, buscando nuevos desafíos o perfeccionando tu arte, esta es tu oportunidad de crecer en un entorno donde cada detalle importa.

¿Listo(a) para formar parte de algo extraordinario? Descubre nuestras oportunidades hoy mismo.

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27-03-2025 • Contratos estacionales • Vila Joya • Albufeira
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