Chef de partie Japanese cuisine (m/f)
Vila Joya

Vila Joya

  • Siège social : Vila Joya, Estrada da Galé
    Albufeira
  • Secteur d'activité : Cuisine
  • Contact : +351 289 591 795
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Type de contrat : Contrat Saisonnier

Activité : Cuisine

Expérience demandée : Non renseigné

Chef de partie Japanese cuisine (m/f)

Publié le 28/01/2025

Description de l'offre

SEASON 2025 - Starting late February 2025 early March 2025 until November 2025

For our Vila Joya Sea Kitchen we are looking for personable, passionate and driven Japanese Chef de Partie.

Key responsibilities:

  • Execute mise en place and ensure all preparations are timely and flawless
  • Ensure and maintain precision, consistency and attention to detail in every dish
  • Handle raw fish and premium ingredients, ensuring top quality and strict adherence to health and safety standards
  • Collaborate with Chefs and team to ensure smooth service flow and communication
  • Adapt to guest requests and dietary needs
  • Support a culture of excellence, teamwork and continuous development within the kitchen team
  • Maintain a lean and orderly cooking station

 

 

Profil recherché

Our ideal candidate must possess:

  • Fluent in English, Portuguese is a plus
  • Experience in fine dining, preferably in high end Japanese cuisine
  • Strong knowledge of Japanese culinary techniques
  • Skilled in handling and presenting raw fish and premium ingredients, ensuring quality and freshness.
  • In-depth understanding of Japanese ingredients and seasonality
  • Passionate about Japanese cuisine and a commitment to delivering an authentic dining experience
  • Strong understanding of kitchen operations, mise en place and service flow
  • Attention to detail in designing and executing presentations of dishes
  • Highly organized with the ability to mulitask and manage time effectively
  • Strong communication skills and the ability to work collaboratively with the team
  • Ability to thrive under pressure in a fast-paced, high-energy environment
  • Comprehensive knowledge of health and safety standards specific to handling raw fish and other delicate ingredients
  • Dedication to continuous learning and professional development in the culinary arts

OUR BENEFITS:

  • Reduced rental for accommodation
  • Free meals (on and off duty)
  • 5 day week 
  • Attractive discounts for Vila Joya Spa, the two-Michelin-Star Restaurant and the Beach Restaurant Vila Joya Sea
  • Family owned since 1982
  • 2 Michelin stars since 1999 under the Austrian Chef Dieter Koschina
  • Work place directly at the beach

Do you have good communication skills and are you helpful, friendly and a team player? Is cooking your passion? Are you dedicated to uphold the high standards of the Japanese culinary experience in Vila Joya Sea?

Join our team!

Description de l'entreprise

https://www.vendomtalents.com/image/galleries/vila-joya-vilajoya1

Faites partie d'une expérience véritablement extraordinaire !

Bienvenue à Vila Joya, un sanctuaire de luxe et de charme niché sur la magnifique côte de l’Algarve. Ce qui a commencé comme une résidence familiale s’est transformé en une retraite de renommée mondiale, célébrée pour son ambiance intime, son élégance d’inspiration mauresque et ses deux étoiles Michelin conservées depuis plus de 25 ans.

Rejoindre Vila Joya, c’est intégrer une communauté passionnée où chaque rôle contribue à offrir des expériences client exceptionnelles. De notre équipe de cuisine acclamée, dirigée par le Chef Dieter Koschina, à nos équipes dévouées de réception, de service et de ménage, tous partagent un engagement envers l’excellence, le soin et l’authenticité.

Pourquoi nous rejoindre ?

Travaillez dans l’un des plus beaux endroits du monde. Profitez d’un logement confortable à proximité de plages immaculées. Savourez des repas préparés par nos chefs sur place et hors service. Accédez à nos espaces sociaux pour le personnel et à notre piscine pour vous détendre et vous ressourcer. Bénéficiez de réductions sur les repas et séjours, incluant une expérience gastronomique étoilée Michelin dans le cadre de votre accueil.


À Vila Joya, nous valorisons la diversité et la collaboration, en cultivant une culture d’intégrité et de respect. Que vous débutiez votre carrière, cherchiez de nouveaux défis ou perfectionniez votre art, voici une opportunité de grandir dans un environnement où chaque détail compte.

Prêt(e) à faire partie de quelque chose d’extraordinaire ? Découvrez nos opportunités dès aujourd’hui.

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28-01-2025 • Contrat Saisonnier • Vila Joya • Albufeira
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