Aujourd'hui Directrice Générale de l'hôtel Kimpton St Honoré Paris, elle continue de redéfinir les standards de l’hôtellerie avec un sens aigu du détail et une vision innovante.
Cette interview exclusive nous plonge dans ses expériences marquantes et sa vision inspirante du secteur de l’hôtellerie de luxe.
Bonjour, pourriez-vous nous retracer les grandes lignes de votre carrière, depuis vos débuts dans l’industrie hôtelière jusqu’à votre rôle actuel en tant que Directrice Générale de l’hôtel Kimpton St Honoré Paris ?
L’hôtellerie s’est imposée comme une évidence. Dès l’âge de 17 ans, je savais que ce serait ma vocation. Mon parcours a débuté au département Sales et Marketing, où j’ai appris à comprendre les besoins et attentes des clients tout en développant des stratégies. J’ai ensuite eu l’opportunité d’élargir mes horizons en explorant d’autres secteurs liés au tourisme. J’ai piloté l’ouverture de l’école de cuisine d’Alain Ducasse avant de prendre la direction de CIBT pour la France et la Suisse, entreprise leader mondial spécialisée dans les services de légalisation, d’immigration et de visas. Ma curiosité naturelle m’a toujours poussée à découvrir de nouvelles industries et à enrichir ma perspective. Ces expériences diverses m’ont permis d’acquérir une vision holistique du secteur, apportant un souffle d’innovation et une approche renouvelée à l’hôtellerie.
Votre parcours est marqué par l’ouverture d’hôtels prestigieux, notamment l’Hôtel de Berri et l’hôtel Kimpton St Honoré Paris. Quels ont été les moments les plus déterminants de ces projets, et comment avez-vous relevé les défis propres à ces lancements ?
Les ouvertures d’hôtels sont passionnantes. Elles permettent de créer une histoire unique et de fédérer des équipes autour d’un projet commun, ce qui en fait des aventures humaines d’une richesse incomparable.
Si j’avais été plus courageuse, j’aurais peut-être choisi la voie de l’entrepreneuriat, car c’est ce que les ouvertures représentent en essence : bâtir quelque chose à partir de zéro. Dans le cas du Kimpton St Honoré Paris, l’ouverture a dépassé le simple cadre opérationnel d’un hôtel ; il s’agissait de positionner et de développer une marque sur un marché parisien compétitif et exigeant. Kimpton Hotels & Restaurants est une marque luxueuse mais décontractée, festive et inclusive, comme en témoigne notre philosophie « luxury in sneakers ». Nous visons une clientèle moderne en quête des codes du luxe, mais sans l’aspect « désuet » souvent associé au luxe traditionnel. Par ailleurs, nos restaurants sont pensés comme des restaurants indépendants, plutôt que de se limiter au statut de restaurants d’hôtel. Ce positionnement nouveau a constitué un défi stimulant pour mon équipe et moi, mais aussi une belle opportunité d’innover.
L’hôtel Kimpton St Honoré Paris a ouvert en 2021, en pleine période postpandémique, avec des défis sans précédent pour l’hôtellerie. Comment avez-vous adapté votre stratégie de gestion pour répondre aux nouvelles attentes des clients et garantir la pérennité de l’hôtel dans ce contexte ?
L’agilité est devenue une nécessité dans notre industrie, particulièrement en période d’incertitude. Contrairement aux idées reçues, cette souplesse n’est pas incompatible avec le luxe ; elle en est même une composante essentielle.
Pour répondre aux défis de cette époque inédite, nous avons repensé nos processus de recrutement. Cela inclut l’accélération des démarches pour attirer rapidement les talents, mais également l’ouverture à des profils issus d’autres industries. Ces collaborateurs venus d’horizons différents apportent une richesse et un regard neuf, nous permettant de mieux nous adapter aux attentes évolutives de nos clients.
Avec la montée en puissance des nouvelles attentes des clients en matière de développement durable et de bien-être, comment intégrez-vous ces tendances au sein de votre établissement, tout en maintenant une expérience luxueuse ?
Le développement durable est une composante essentielle du luxe moderne. Depuis l’ouverture du Kimpton St Honoré Paris, nous avons adopté une approche résolument écoresponsable en éliminant presque totalement l’usage du papier dans nos opérations. Cette démarche « paperless » s’inscrit dans une volonté de réduire notre empreinte environnementale sans compromettre la qualité de l’expérience client. Nous avons également noué un partenariat avec No More Plastic, une initiative qui reflète notre engagement envers la préservation de l’environnement et des océans. Ces efforts ne sont pas des concessions, mais bien des enrichissements de l’expérience que nous proposons à nos hôtes.
Au-delà des chiffres et des résultats, quelle est la valeur que vous considérez comme la plus importante dans la gestion d’un hôtel de luxe et comment veillez-vous à ce que cette valeur soit ressentie par vos équipes et vos clients ?
Le luxe ne se résume pas à des prestations ou des infrastructures haut de gamme. Il s’agit avant tout d’une émotion, d’un moment de joie. Mon objectif est de donner du sens à ce que nous faisons, en créant une atmosphère qui procure du bonheur autant à nos équipes qu’à nos clients. C’est cette humanité et cette chaleur qui transforment un séjour en souvenir mémorable.
En tant que femme leader dans l’industrie hôtelière, vous incarnez un modèle pour beaucoup. Quelles sont, selon vous, les qualités spécifiques que les femmes peuvent apporter à des postes de direction dans le secteur hôtelier ?
Je suis touchée, mais je ne me considère pas comme un modèle. À mes yeux, les qualités nécessaires pour exceller dans ce secteur ne sont pas déterminées par le genre. Chaque individu possède une histoire, une sensibilité et une personnalité uniques qui influencent la manière dont il dirige et inspire une équipe. C’est cette singularité, propre à chacun, qui façonne un établissement et lui donne sa direction. Que l’on soit homme ou femme, ce sont nos compétences et notre vision qui font la différence.
Enfin, pour finir sur une note plus personnelle, si vous étiez...
- Un film : Je serais Vacances Romaines, un film qui allie élégance intemporelle et légèreté. Il incarne parfaitement une forme d’évasion, mêlant romance et découverte, avec un brin de nostalgie pour un certain art de vivre.
- Un plat : Un plateau de fruits de mer, symbole de convivialité et de raffinement. Il reflète ma passion pour des expériences authentiques et simples qui invitent au partage.
- Une destination de rêve : Jérusalem, une ville empreinte d’histoire, de spiritualité et de diversité culturelle. C’est un lieu fascinant où chaque pierre raconte une histoire, un mélange de passé et de présent qui invite à la réflexion et à l’émerveillement.
- Une citation inspirante : « Je ne perds jamais. J’apprends ou je gagne. » – Nelson Mandela. Cette citation guide ma vision de la vie et du travail. Elle traduit ma conviction que chaque expérience, qu’elle soit un succès ou un échec apparent, est une opportunité d’apprentissage et de croissance personnelle.
