Un palmarès international
Le guide gastronomique La Liste a révélé les lauréats de ses Prix Spéciaux Pâtisserie et Boulangerie 2026 lors de la sixième édition de sa cérémonie annuelle, organisée aux Jardins des Invalides, à Paris. Au total, 36 chefs et établissements venus de 18 pays ont été distingués dans onze catégories, et la France y occupe une place de choix.
La France à l'honneur
Le titre de meilleure pâtisserie du monde revient cette année à Pierre Hermé Paris, mais à Sentosa, au large de Singapour. Le meilleur afternoon tea du monde se déguste à Paris, au Four Seasons Hotel George V. Des distinctions qui confirment le rayonnement du savoir-faire français bien au-delà des frontières.
La boulangerie, nouvelle star de la gastronomie
L'édition 2026 marque une évolution importante avec l'intégration officielle de la boulangerie artisanale au cœur de sa sélection internationale, désormais réunies sous la signature « The World's Best Pastry & Bakery Shops ». 12 des 36 lauréats sont des boulangers ou des établissements principalement reconnus pour leur travail du pain. Le pain rejoint ainsi la haute gastronomie, porté par l'engouement pour le levain naturel et les fermentations.
Source : journalduluxe.fr
