InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel

Siège social : 2-5 place de la Comédie
Bordeaux
Secteur d'activité : Cuisine
Contact : +33 5 57 30 44 44

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Type de contrat : CDI

Localisation : Bordeaux, Gironde, France

Activité : Cuisine

Expérience demandée : De 2 à 5 ans

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Chef de Partie (H/F)

Publié le 15/04/2026

Description de l'offre

Rejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie ! Situé au cœur du Triangle d'or de Bordeaux, l'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui a été assurée par un designer de renom, Jacques Garcia.

Adresse prestigieuse de Bordeaux suscitant l'admiration et la curiosité de tous. L'hôtel dispose de 130 chambres dont 45 suites, deux restaurants dont un doublement étoilé au Guide Michelin, un Spa de 1000m² mais aussi le Rooftop offrant une vue panoramique sur toute la ville. Entre héritage, innovation et raffinement; avec passion et sincérité, nos collaborateurs sont la clés pour offrir à nos clients des émotions inoubliables.

Vos missions et tâches :

Réaliser, dresser et envoyer les plats relevant de sa partie : entremets, poissons, viandes, sauces
Organiser et contrôler le travail des commis et des apprentis de sa partie.

Nous vous offrons :

Intéressement aux résultats PEE - PERCO
Mutuelle prise en charge à 64%
Transports pris en charge à 60%
Indemnité repas (2 repas/jour - restauration disponible 24h/24 avec variété des plats et démarche écosociale)
Voucher offert pour 2 afin de déguster un cocktail ou verre de vin + planche sur le rooftop pour son anniversaire
Consultation sur place d'un ostéopathe (pris en charge par la mutuelle)
Mise en place d'un téléservice pris en charge par la mutuelle pour ses rendez-vous médicaux, conseils et consultations de spécialistes
1 Coffre-fort numérique (stockage des bulletins de paie, factures.) ouvert par salarié et utilisable tout au long de sa carrière et après
Prise en charge du nettoyage des uniformes
Des perspectives d'évolution de carrière au sein de notre Groupe

Profil recherché

Formation de niveau CAP / BEP Cuisine minimum
Formations continues de perfectionnement dans les différents domaines culinaires
Excellente connaissance des produits, des recettes, des diverses techniques culinaires et de l'utilisation des équipements de la cuisine Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Description de l'entreprise

https://www.vendomtalents.com/image/galleries/intercontinental-bordeaux-le-grand-hotel-69e282381b3e5

Face au Grand Théâtre de Bordeaux, chef-d’œuvre de l’architecte Victor Louis, l’InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel incarne l’une des adresses les plus emblématiques de la ville. Situé sur la place de la Comédie, l’établissement s’inscrit dans un patrimoine architectural exceptionnel, au cœur d’une ville classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.

L’histoire du lieu remonte au XVIIIe siècle, avec la construction de l’hôtel particulier de Rolly, pensé en miroir du Grand Théâtre. Au fil des siècles, la maison évolue, devenant tour à tour café, brasserie puis hôtel de renom, accueillant artistes, écrivains et figures historiques. Victor Hugo, Toulouse-Lautrec ou encore le Tout-Bordeaux de la Belle Époque ont contribué à façonner son identité.

Fermé en 1975, l’établissement renaît en 2007 après une restauration d’envergure menée par l’architecte Michel Pétuaud-Létang et le designer Jacques Garcia, redonnant vie à ce lieu mythique dans le respect de son héritage. En 2015, il rejoint le groupe IHG Hotels & Resorts et devient InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel.

Aujourd’hui, l’hôtel propose :

130 chambres dont 41 suites, incluant une Suite Royale avec terrasse
2 restaurants, dont le restaurant gastronomique, doublement étoilé au Guide Michelin :

Le Pressoir d’Argent Gordon Ramsay