Sushi Chef de Partie (W/M)
Maxime's

Maxime's

  • Siège social : 828-850 Madison Avenue
    New York
  • Secteur d'activité : Cuisine
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Type de contrat : CDI

Activité : Cuisine

Expérience demandée : De 2 à 5 ans

Sushi Chef de Partie (W/M)

Publié le 01/09/2025

Description de l'offre

We are seeking an experienced and highly skilled Sushi Chef (Chef de Partie) to join our culinary team at a high-end Japanese dining establishment. The ideal candidate will have a strong background in authentic sushi preparation, deep knowledge of traditional Japanese ingredients, and a commitment to delivering exceptional quality and precision. This role requires both technical mastery and the ability to contribute within a high-performing kitchen team.

Essential Duties & Responsibilities

  • Prepare and present sushi dishes with precision, consistency, and aesthetic excellence
  • Handle all aspects of fish preparation, including filleting, portioning, and curing as needed
  • Ensure proper rice preparation and seasoning in accordance with traditional methods
  • Maintain high standards of hygiene and food safety, especially in handling raw seafood
  • Collaborate with senior chefs to support daily mise en place and service execution
  • Monitor and manage inventory for sushi ingredients and kitchen tools
  • Contribute to menu refinement and seasonal dish development where appropriate

Profil recherché

Minimum Qualifications (education, Experience, Skills)

  • Minimum of 2+ years' experience working in a similar role.
  • Strong background in fine dining.
  • A professional and polished approach to leadership in a busy atmosphere.
  • Strong work ethic and customer-focused approach.
  • Culinary trained and professional who is passionate and curious to develop and grow as a Sous Chef.
  • Stable work experience background.
  • Food safety certificate.
  • Well-versed in verbal communication skills.
  • Passionate, Curious, Sincere, Entrepreneurial, Driven, Empathetic and Highly motivated.


PHYSICAL DEMANDS AND WORK ENVIRONMENT

  • Ability to be flexible with job demands and open-minded when being asked to complete tasks.
  • Ability to operate and use all equipment necessary to run the restaurant.
  • Ability to operate with grace under pressure.
  • Ability to move or handle equipment throughout the restaurant generally weighing up to 50 pounds.
  • Ability to work varied hours/days as business dictates.
  • Ability to stand for up to 8-10 hours a day.

Description de l'entreprise

https://www.vendomtalents.com/image/galleries/maximes-loulou07-1658-hero003

Bienvenue chez Maxime’s, la toute dernière création de l’entrepreneur et propriétaire de clubs renommé Robin Birley, le visionnaire derrière les prestigieux clubs privés londoniens 5 Hertford Street et Oswald’s.

Rejoignez l’équipe de Maxime’s, où l’élégance intemporelle rencontre l’énergie vibrante de New York.

Prévu pour ouvrir début 2025 sur Madison Avenue, New York, Maxime’s perpétuera la tradition d’excellence de la famille Birley, offrant à ses membres et à leurs invités des expériences inégalées dans un cadre alliant confort, discrétion et sophistication.

L’Expérience Maxime’s :

Maxime’s incarne l’esprit d’une maison privée, où chaque membre est accueilli avec professionnalisme, chaleur et attention. De son offre culinaire raffinée à une sélection de vins exceptionnelle, chaque détail est pensé pour célébrer une hospitalité d’exception.

Pourquoi nous rejoindre ?

  • Faites partie d’une ouverture exclusive, alliant l’héritage des plus grands clubs londoniens à l’énergie unique de New York.
  • Travaillez au sein d’une équipe qui valorise l’humilité, la personnalité et la passion pour la création d’expériences inoubliables.
  • Qualité de vie : des horaires réguliers pour un excellent équilibre entre vie professionnelle et personnelle.
  • Avantages complets : repas offerts pendant le service, assurance médicale, dentaire et optique, assurance vie, bien-être, réductions en boutique et activités, ainsi qu’un plan d’épargne retraite.
  • Évoluez dans un environnement qui célèbre l’élégance, le souci du détail et les standards de service les plus exigeants.

 

Votre rôle chez Maxime’s :

Que vous créiez des moments inoubliables dans nos salles à manger, sublimiez notre offre gastronomique et œnologique ou assuriez le bon fonctionnement des opérations en coulisses, votre contribution sera essentielle à notre mission d’excellence.

Entrez dans l’univers de Maxime’s et rejoignez une équipe dédiée à redéfinir l’hospitalité au cœur de Manhattan. Faites partie d’une aventure véritablement exceptionnelle dès le premier jour.

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01-09-2025 • CDI • Maxime's • New Yok
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