Description de l'offre
Engagés et passionnés, nos associés portent haut et loin l’histoire du Prince de Galles. Rejoignez nos équipes en qualité de Stagiaire Cost Controler H/F
Au sein de l'équipe Finance, vous accompagnerez le Cost Controller dans le suivi et l'optimisation des coûts liés aux activités Food & Beverage de l'hôtel. Cette expérience vous permettra de développer une vision globale de la gestion financière d'un établissement hôtelier de luxe.
À ce titre, vous participerez notamment aux missions suivantes :
- Contribuer au suivi et à l'analyse des coûts nourriture et boissons.
- Participer au contrôle des achats, des stocks et du coût des ventes afin d'identifier les opportunités d'optimisation.
- Assister à la préparation des reportings mensuels (ratios, analyses de coûts, menu engineering, suivi des produits à faible rotation).
- Aider à l'analyse des écarts entre coûts théoriques et coûts réels et participer à la recherche de leurs causes.
- Participer à la réalisation de contrôles ponctuels dans les cuisines, économats et points de vente afin de vérifier le respect des fiches techniques et procédures internes.
- Collaborer avec les équipes Cuisine, Restauration et Finance lors de la création ou de la mise à jour des fiches techniques produits.
- Contribuer au suivi des transferts, réquisitions et consommations entre les différents points de vente.
- Participer au suivi quotidien des dépenses et à la mise à jour des différents indicateurs de performance.
- Aider à la production des statistiques et analyses relatives aux activités Food & Beverage.
- Participer à la gestion et au contrôle des données dans les systèmes de gestion des achats et des stocks (Birchstreet, Micros).
- Contribuer à la vérification des livraisons, des écarts fournisseurs et à la qualité des données de référencement produits.
- Assister l'équipe Finance dans l'amélioration des processus de contrôle interne et dans le suivi des procédures financières du groupe.
- Participer à différents projets d'optimisation des coûts et d'amélioration continue en lien avec les opérations de l'hôtel.
Profil recherché
- Vous préparez une formation de niveau Bac+3 à Bac+5 en Finance, Contrôle de Gestion, Comptabilité, Audit, Gestion Hôtelière ou équivalent, et souhaitez développer vos compétences dans un environnement exigeant et stimulant.
- Vous possédez une forte appétence pour les chiffres, l'analyse et les outils informatiques.
- Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et d'un grand sens du détail.
- Vous êtes reconnu(e) pour votre curiosité, votre esprit d'analyse et votre capacité à travailler avec des interlocuteurs variés.
- Vous maîtrisez le Pack Office, notamment Excel (tableaux croisés dynamiques, recherches, analyses de données).
- Une première expérience en finance, audit, contrôle de gestion ou hôtellerie-restauration serait appréciée.
- Vous avez un bon niveau d'anglais professionnel, tant à l'écrit qu'à l'oral.
- Vous appréciez le travail de terrain et les interactions avec les équipes opérationnelles.
Description de l'entreprise
Inauguré en 1929, l’hôtel Prince de Galles est une icône de l’élégance parisienne nichée au cœur du Triangle d’Or, sur l’avenue George V. Conçu par l’architecte André-Louis Arfvidson, cet établissement Art déco a été pensé pour accueillir le Prince de Galles, futur Édouard VIII, d’où son nom. Avec ses 159 chambres, dont 43 suites, il incarne depuis près d’un siècle le raffinement à la française. Membre de The Luxury Collection de Marriott, l’hôtel a su préserver son héritage tout en s’adaptant aux exigences contemporaines, offrant ainsi une expérience unique mêlant histoire, luxe et modernité.
