Description de l'offre
Sous la responsabilité du Chef Barman, le/la Barman est garant(e) de la qualité de l’expérience proposée au bar et en salle.
Il/elle assure la préparation et le service des boissons dans le respect des standards, contribue activement à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle, et participe à la performance commerciale de l’établissement, dans un environnement haut de gamme et exigeant.
RESPONSABILITES ET ACTIVITES :
Service et relation client :
- Assurer la mise en place et la préparation du bar avant chaque service
- Accueillir les clients avec élégance, professionnalisme et sens du service
- Conseiller les clients sur les cocktails, spiritueux, vins et boissons en fonction de leurs attentes
- Réaliser les cocktails classiques et signatures dans le respect des fiches techniques
- Assurer un service fluide, précis et soigné au bar et en salle Veiller à la satisfaction des clients tout au long de leur expérience
- Promouvoir les produits, créations et offres de la Maison
- Être force de proposition en matière de ventes additionnelles et de montée en gamme
- Travailler en étroite collaboration avec les équipes de salle et de sommellerie
- Soutenir ponctuellement les services des restaurants de l’établissement
Création et valorisation de l’offre :
- Participer à l’élaboration et à l’évolution de la carte des cocktails et boissons
- Valoriser les produits de saison, locaux et premium
- Être attentif(ve) aux tendances du secteur et proposer des nouveautés cohérentes avec l’identité de la Maison
- Garantir une présentation irréprochable des boissons servies
Gestion de stocks et approvisionnement :
- Assurer la bonne gestion quotidienne des stocks de boissons et consommables
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises méthodiquement
- Veiller aux rotations des produits et à leur bonne conservation
- Participer aux inventaires et au suivi des consommations
- Signaler les besoins de réassort et participer aux commandes
Hygiène et Sécurité :
- Être responsable de la propreté et du bon entretien du bar, des offices et des réserves
- Assurer l’entretien du matériel mis à disposition
- Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Veiller au respect des règles de sécurité liées à la manipulation des boissons alcoolisées
Profil recherché
Compétences techniques :
- Excellente maîtrise des cocktails classiques et contemporains
- Bonne connaissance des spiritueux, vins et boissons premium
- Connaissance des techniques de service
- Capacité à utiliser un système de caisse (Lightspeed de préférence)
- Sens aigu de l’organisation et gestion des priorités dans un environnement à forte exigence
- Bonne connaissance des standards et codes de l’hôtellerie de luxe
Compétences comportementales :
- Sens aigu du service et de la satisfaction client.
- Présentation et savoir-être en adéquation avec un établissement 5 étoiles
- Réactivité, adaptabilité, gestion du stress
- Esprit d’équipe, capacité à collaborer avec tous les services de l’hôtel
- Attitude positive et proactive en tout circonstance
Qualifications :
- Formation en Hôtellerie de luxe souhaitée
- Expérience de minimum 2 ans sur un poste de barman
- Maitrise de l’anglais
Conditions :
- Contrat de 39 heures par semaine
- Pointage des heures supplémentaires avec modulation du temps de travail
- Deux jours de repos consécutifs par semaine
- Horaires en continu
- Pourboires
- Repas pris en charge pendant les heures de travail
- Uniformes fournis
Avantages :
- Logement (participation de 100€/mois)
- Tarif préférentiel au sein des hôtels Beaumier
- Prime de cooptation
- Incentive en lien avec le revenu et/ou le score qualité
- rime de fin de saison
- Prime de loyauté
Dans la mesure où vous représentez l’image de l’entreprise, il est indispensable que votre comportement soit en cohérence avec les valeurs BEAUMIER.
Les missions de cette fiche de poste sont non exhaustives et pourront être modifiées
Description de l'entreprise
Face à la mer, les pieds dans l'eau, sur la route de l’Estérel à Saint-Raphaël, l’hôtel Les Roches Rouges séduit par son architecture épurée et ses panoramas infinis. Chaque instant célèbre la douceur de vivre sur la French Riviera : nager dans le bassin ou dans la piscine d’eau de mer qui se fond dans l’horizon, savourer une cuisine provençale et méditerranéenne, se détendre au spa, explorer les environs en kayak ou paddle. Parfait pour faire le plein de soleil sur la Côte d’Azur, l'hôtel est aussi le cadre idéal pour célébrer mariages et événements.
Membre de la collection Beaumier, Les Roches Rouges incarne une vision contemporaine et sincère de l’hospitalité, profondément ancrée dans leur territoire. Sur la Côte d’Azur, l’établissement célèbre un art de vivre méditerranéen fait de simplicité, d’élégance et de connexion à la nature. Chaque détail est pensé pour offrir une expérience immersive, apaisante et résolument tournée vers l’essentiel.
L’hôtel 5* Les Roches Rouges comprend :
- 67 chambres et suites
- 1 restaurant-terrasse sur la Méditerranée
- 1 bar guinguette extérieur
- 1 bar
- 1 spa
- 1 piscine d’eau de mer
- 1 couloir de nage
- 1 salle de fitness
- 1 salle de séminaire
Ouverture pour la saison estivale : mai à octobre 2026.
