Chef de Cuisine Levantine (f/h)

Description de l'offre

• Concevoir, élaborer et mettre en avant une carte représentative des cuisines levantines, tout en respectant les standards de qualité de l’hôtel.
• Superviser la préparation et la présentation des plats, en garantissant constance, authenticité et excellence culinaire.
• Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine, en développant leurs compétences techniques et leur esprit d’équipe.
• Veiller à l’application rigoureuse des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté (HACCP).
• Gérer les approvisionnements, les stocks et la maîtrise des coûts.
• Participer à l’élaboration des offres spéciales, banquets et événements thématiques.
• Collaborer étroitement avec la direction F&B, le service restauration et les autres départements pour assurer la satisfaction des clients.
• Suivre et analyser les performances du restaurant et contribuer à l’atteinte des objectifs financiers.
• Être force de proposition pour l’innovation culinaire et l’optimisation des processus.