Type de contrat : CDI
Activité : Cuisine
Expérience : Non renseigné
Salaire mensuel : 2 300,00€ à 2 600,00€ brut par mois
10/06/2024
Description de l'entreprise
Chef de partie cuisine H/F– CDI – 39H
« Vivre l’émotion »
Pour la première fois, un restaurant créé par une institution de la haute gastronomie française (Le Taillevent, doublement étoilé au Guide Michelin) propose une gamme de 110 vins servis au verre (7 ou 14 centilitres). Chacun est associé avec les 30 plats de la carte, inspirés par la saison, spécialement élaborés pour réaliser des accords mets et vins d'une précision inégalée. Le restaurant Les 110 de Taillevent, ouvert 7/7, est situé au cœur du triangle d’or (8e) et fait partie du Groupe Gardinier dont l’ambition est de devenir l’acteur de référence de l’art de recevoir à travers la gastronomie, le vin et l’hospitalité.
Description du poste
Missions & Profil
Le Restaurant Les 110 de Taillevent Paris cherche à étoffer sa jeune brigade avec des talents motivés, dynamiques et enthousiastes. Rejoindre Les 110 de Taillevent, c'est participer à une aventure humaine enthousiasmante et ambitieuse.
Vous mettrez à profit vos solides connaissances et votre savoir-faire culinaires. Vous devrez travailler efficacement pour réaliser et dresser des plats, dans le respect des règles d'hygiène HACCP. Vous possédez l’envie de transmettre vos connaissances aux commis qui travailleront avec vous.
Qualifications
Ce poste est fait pour vous si vous faites preuve : d'efficacité, de calme, d'endurance, de capacités d’organisation, d'un fort esprit d’équipe, de rigueur et de créativité.
CAP, Bac pro cuisine
Informations complémentaires
Accompagnement et formation:
Avantages sociaux:
complémentaire santé, prévoyance, participation aux frais de transport
Rejoindre les équipes Gardinier, c’est contribuer au rayonnement du patrimoine
gastronomique français au sein de Maisons emblématiques.
Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.
Le groupe Gardinier regroupe cinq établissements dont :
1) Le Domaine Les Crayères
Fleuron des Relais & Châteaux, Le Domaine Les Crayères est un établissement mythique au cœur de Reims, discrètement lové dans un parc de 7 hectares. Trésor de confort et d’élégance depuis 1904, cette ancienne demeure de la famille de Polignac, accueille ses hôtes dans une atmosphère authentique et singulière. L’hôtel «Le Château», classé 5 étoiles, abrite 20 chambres et suites décorées avec le soin et l’élégance du classicisme français.
2) Maisons Taillevent
Depuis 1946, l'esprit Taillevent célèbre l'Art de Vivre à la française. Une signature : l'accord mets & vins. De notre table gastronomique Le Taillevent à nos brasseries œnologiques Les 110 de Taillevent Paris et Londres en passant par nos boutiques Les Caves de Taillevent Paris et Beirut, chacun de nos établissements, perpétuant un savoir-faire unique, se fait vitrine de la Haute-Cuisine et du patrimoine viticole de nos régions.
3) Le Florida Citrus
Depuis 30 ans, cette filiale possède et exploite des plantations d'agrumes dans tout l'État de Floride.
4) Le Comptoir du Caviar
Depuis plus de 20 ans, Le Comptoir du Caviar sélectionne le caviar dans les meilleures fermes du monde et fabrique son tarama pour les professionnels de la restauration. Le Comptoir du Caviar développe désormais sa propre marque afin d’initier la nouvelle génération à une utilisation festive et accessible d’un caviar «décomplexé».
5) Le Drouant
Créé en 1880 par l’alsacien Charles Drouant, hébergeant les délibérations des jurés Goncourt depuis 1914 et celles du jury Renaudot depuis 1926, repaire de nombreux artistes, réputé pour son majestueux escalier... Drouant a acquis davantage qu’une personnalité unique : une âme.
Propriétaires depuis mars 2018, les frères Gardinier avaient à cœur de veiller à la continuité des lieux, tout en ancrant résolument Drouant dans le présent avec son nouveau décor et ouvre un nouveau chapitre de son histoire.
