Chef de rang (F/H)

Description de l'offre

• Accueille les clients avec courtoisie, professionnalisme et chaleur.
• Explique le concept et les spécificités de l’établissement.
• Conseille dans les choix de plats et de vins, s’assure de la bonne compréhension des menus.
• Gère les remarques et réclamations en adoptant la posture adéquate.
• Oriente les clients vers les autres services de l’hôtel si nécessaire.
• Prépare la salle avant chaque service : vérification des consoles, du matériel et de la propreté.
• Réalise la mise en place selon les standards définis.
• Coordonne l’équipe affectée à son rang (commis, serveurs) et répartit les tâches.
• Prend les commandes et les transmet à la cuisine ou au bar, ou les annonce en cas de dysfonctionnement (ex. MICROS).
• Sert les plats et boissons avec soin, en respectant les codes du service.
• Vérifie l’aspect, la présentation et la conformité des plats avant envoi.
• Rédige et encaisse les additions, contrôle l’exactitude des paiements.
• Collabore efficacement avec la cuisine, le bar, la réception et les autres services.
• Participe à l’intégration et à la formation des nouveaux employés.
• Se montre disponible pour aider les autres équipes en cas de surcharge ou imprévu.
• Fait remonter les informations utiles à sa hiérarchie.
• Représente la philosophie et les valeurs du groupe par son attitude et sa présentation.
• Est exemplaire dans l’application des standards et procédures internes.
• Veille à l’état impeccable de sa tenue professionnelle.
  Maintient la confidentialité des données clients et la sécurité des informations sensibles.
  S’implique dans la satisfaction client de manière proactive.
  Applique strictement les normes HACCP et les règles sanitaires en vigueur.
  Maintient en permanence la propreté de la salle et du matériel.
  Est garant du bon état et du bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition.
  Applique les consignes de sécurité de l’hôtel (incendie, évacuation, protocole sanitaire…).
  Incarner les valeurs Marriott au quotidien : élégance, hospitalité, professionnalisme et attention au détail.
  Être un ambassadeur de la marque : chaque interaction, chaque geste, chaque mot reflète l’image de Marriott.
  Respecter scrupuleusement les standards internationaux : procédures, présentation, langage, qualité de service.
  Faire preuve d’exemplarité : ponctualité, attitude irréprochable, rigueur et esprit d’équipe.
  S’engager dans une démarche d’amélioration continue : recherche constante de la perfection dans les prestations, écoute des retours clients, volontariat pour apprendre et évoluer.
  Contribuer à une culture d’excellence collective : créer un environnement de travail respectueux, exigeant et inspirant.
  Offrir une expérience client inoubliable : anticiper les besoins, personnaliser les services, faire vivre le luxe Marriott avec sincérité et précision.

Avantages : 

• Prime de cooptation
• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
• Mobilité intragroupe
• Remboursement navigo 100%
• Avantages Hilton et Marriott
• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%
   

Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.