Chef de rang (h/f)
Type de contrat

Type de contrat : CDI

Activité

Activité : Restauration

Expérience

Expérience : Non renseigné

Chef de rang (h/f)

16/05/2024

Description de l'offre

Mission principale :

Assurer le service et son bon déroulement grâce à l’application des normes de services et du protocole en cohérence avec l’ambition d’excellence du Royal Mansour. Encadrer les commis en respectant fidèlement les consignes de sa hiérarchie.

Activités et responsabilités :

  • Réalise un service de qualité grâce à l’application des normes et protocoles en vigueur et aux consignes de son maître d’hôtel ;
  • Prépare la mise en place avant d’appeler le maître d’hôtel pour vérification ;
  • Ecoute attentivement les consignes du service lors des briefings et capable de restituer les instructions et les spécificités des plats du jour ;
  • Installe les hôtes et déroule le protocole (demande de boisson, remise de carte, s’enquiert du confort de l’installation du client et apporte le pain et condiment le plus rapidement possible) ;
  • Est le garant de la satisfaction et du respect de la promesse client ;
  • Contrôle le travail des commis et sert les hôtes ;
  • Vérifie et est le garant de l’excellence de la présentation des commis (tenue vestimentaire, corporelle) ;
  • Contrôle la qualité et la température et la présentation des mets servis ;
  • Est le garant de la stricte application des normes d’hygiène et de sécurité dans le restaurant;
  • Est responsable du bon état général des équipements et matériels mis à sa disposition ;
  • Conseille, oriente et prend les commandes client ;
  • Contribue à l’accompagnement et de l’intégration des nouveaux collaborateurs de son service ;
  • Organise et anime les réunions quotidiennes du service en l’absence du Maître d’hôtel ;
  • Forme les commis par rapport à la maitrise de leur poste et au besoin du service ;
  • Optimise les ventes des offres proposées aux hôtes et optimise le ticket moyen sans forcer la vente ;
  • Est le garant de la bonne tenue et de l’entretien du matériel mis à sa disposition.

Profil recherché

Le Royal Mansour Marrakech recrute un Chef de rang H/F

Description de l'entreprise

https://www.vendomtalents.com/image/galleries/royal-mansour-marrakech-rmm - 228K9193_cmjn

Tout client sera émerveillé par l’accueil que le Royal Mansour Marrakech réserve à ses hôtes au cœur de Marrakech. Il est né du désir de créer un hôtel spectaculaire. Le luxe et le service dépassent les attentes du voyageur en l’entrainant chaleureusement au cœur de la tradition marocaine de l’art de vivre Les propriétaires du Royal Mansour Marrakech souhaitaient célébrer ici l'architecture, les arts décoratifs traditionnels, la création contemporaine, les arts culinaires du Maroc. L’hôtel est partie intégrante du patrimoine. Bois de cèdre, bronze ciselé et travaux de plâtre sculpté ornent l’entrée monumentale qui rappelle les grandes portes des cités impériales. Tout comme le célèbre "Bab el Khemis" (la porte du jeudi), les portes du Royal Mansour Marrakech promettent "bonheur, richesse et prospérité". Les espaces de réception, les salons, le bar, la bibliothèque et les restaurants font du bâtiment principal un lieu de vie. L’architecture arabo-andalouse et la décoration intérieure en font un lieu d’art et de culture. Les zelliges, carreaux d’argile émaillés, les tadlakts (plâtres de chaux) lisses et brillants contrastent avec les plâtres en dentelle. Les fers forgés des luminaires rivalisent de finesse avec les bois sculptés des portes. L’innovation domine l’ingénierie du service. Des tunnels souterrains mènent à chacun des 53 riads. Ainsi, le personnel y accède avec célérité et discrétion, il veille sur le confort des hôtes de façon presque invisible et respecte son intimité. Loin des codes hôteliers traditionnels, le Royal Mansour Marrakech se vit comme une expérience ; il favorise les émotions et laisse à chacun le plaisir de créer sa propre histoire et ses futurs souvenirs.

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16-05-2024 • CDI • Royal Mansour Marrakech • MARRAKECH
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