Description de l'offre
L'aiguille percée recrute des Commis de cuisine (H/F) pour la saison d'hiver 2026-2027.
Votre rôle :
Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous êtes en charge d’assister les Chefs de partie dans toutes les tâches de préparation et d’élaboration des plats. Véritable soutien de la brigade, vous contribuez au bon déroulement des services et veillez à la qualité des préparations dans le respect des standards de l'hôtel.
Vos missions principales :
- Procéder aux préparations préliminaires (épluchage, découpe, lavage et préparation des produits)
- Réaliser les missions de production culinaire confiées par les Chefs de partie (cuissons, préparations, sauces, garnitures, etc.)
- Participer au dressage des assiettes et des plats
- Assurer le rangement et le nettoyage de votre poste de travail
- Veiller au respect des fiches techniques et des consignes de production
- Participer à la réception et au stockage des marchandises
- Respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP
- Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin de garantir la fluidité du service
- Faire preuve de polyvalence selon les besoins déterminés par l'activité de l'établissement.
Conditions & avantages :
- CDD saisonnier pour la saison d’hiver 2026-2027 (début décembre à mi-avril)
- 39H/semaine
- Salaire compétitif
- Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
- Poste nourri et logé au sein de la station, à proximité du lieu de travail
- Management bienveillant
- Possibilité d’évolution au sein du groupe Les Etincelles pour les saisons suivantes
Profil recherché
- Vous justifiez idéalement d'une première expérience réussie en tant que Commis de Cuisine, de préférence au sein d'un établissement de même standing
- Vous maîtrisez les bases des techniques culinaires et souhaitez développer vos compétences
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et dynamique
- Vous appréciez le travail en équipe et savez suivre les consignes de votre hiérarchie
- Vous faites preuve de réactivité et d'adaptabilité dans un environnement exigeant
- Vous connaissez et appliquez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Description de l'entreprise
Situé au cœur de Tignes le Lac, l’hôtel L’Aiguille Percée est un refuge montagnard chaleureux ***, idéalement placé à quelques pas des pistes.
- 55 chambres
- Un Bar & restaurant savoyard
- Un Spa
