Cuisinier

Description de l'offre

Rejoignez CRAVAN

CRAVAN est une Maison de cocktails et de culture où la gastronomie accompagne une expérience singulière. Depuis ses débuts, CRAVAN défend une idée simple : le cocktail comme point de départ. Fondée par Franck Audoux, la Maison s’est d’abord incarnée dans un bar intimiste du 16e arrondissement, avant de s’installer au 165 boulevard Saint-Germain à Paris.

Notre Maison propose une offre de petit-déjeuner, déjeuner, dîner et pièces apéritives, élaborée à partir de produits de qualité, dans une cuisine de saison, simple, généreuse et exigeante.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe cuisine.

Le poste

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez à l'ensemble de la production culinaire etcontribuez chaque jour à offrir une expérience de qualité à nos clients. Vous évoluez au sein d'uneéquipe à taille humaine où la rigueur, le sens du détail et l'esprit d'équipe sont essentiels.

Vos missions

Production culinaire

• Réaliser les préparations préliminaires et les mises en place.
• Préparer, cuire, dresser et envoyer les plats dans le respect des fiches techniques.
• Garantir une qualité constante tant sur le plan gustatif que visuel.
• Participer activement au bon déroulement des services.
• Veiller à la fraîcheur des produits et à leur bonne utilisation.

Organisation de la cuisine

• Organiser votre poste de travail afin d'assurer un service fluide.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
• Assurer le stockage et la bonne conservation des produits.
• Participer à l'entretien des locaux, du matériel et des équipements.
• Contribuer à la bonne gestion des stocks et à la limitation des pertes.

Hygiène & sécurité

• Appliquer rigoureusement les normes HACCP.
• Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Signaler toute anomalie pouvant impacter la qualité ou la sécurité.

Travail d'équipe

• Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine et l'ensemble des équipes.
• Participer à la bonne communication entre la cuisine, le bar et la salle.
• Accompagner les apprentis, stagiaires ou commis lorsque nécessaire.
• Contribuer à maintenir un environnement de travail positif, organisé et exigeant