Description de l'offre
Excellence Opérationnelle :
- Diriger les opérations quotidiennes de tous les points de vente, en assurant une exécution fluide et une parfaite harmonie entre cuisine et service.
- Garantir le respect des standards de luxe AREV Collection et LQA.
- Maintenir une forte présence sur le terrain, accompagnant les équipes lors des pics d’activité pour garantir une prestation irréprochable.
Leadership Inspirant & Développement des Talents
- Attirer, recruter et fidéliser des talents d’exception issus de l’hôtellerie de luxe internationale.
- Inspirer et motiver les équipes en insufflant une culture d’excellence, de raffinement et de fierté.
- Concevoir des programmes de formation sur mesure pour perfectionner les compétences de service, la connaissance produits et l’engagement client.
- Élaborer et optimiser les plannings en anticipant les besoins et les attentes de la clientèle.
Collaboration Stratégique avec les Partenaires
- Entretenir une relation privilégiée avec notre partenaire pour The Strand, en garantissant la cohérence du concept et une expérience client hautement qualitative.
- Préserver le positionnement de la marque tout en contribuant à son évolution et à sa réputation internationale.
Gestion Financière & Administrative
- Élaborer des budgets ambitieux mais réalistes, en supervisant avec rigueur les revenus, les coûts et la masse salariale.
- Gérer les partenariats fournisseurs pour garantir la qualité et l’exclusivité des produits.
- Analyser les performances à travers des rapports détaillés et définir des stratégies visant à maximiser la rentabilité sans compromettre l’excellence.
Innovation Commerciale & Développement de la Marque
- Concevoir et faire évoluer l’offre F&B afin qu’elle demeure avant-gardiste et en phase avec les tendances du luxe.
- Imaginer et organiser des événements exclusifs, soirées à thème et partenariats attractifs pour une clientèle exigeante.
- Collaborer avec les équipes Sales & Marketing pour positionner nos points de vente comme une destination incontournable pour la gastronomie, les événements et l’art de vivre.
Qualité, Hygiène & Conformité
- Faire respecter des standards irréprochables en matière d’hygiène, de sécurité et de discipline, conformément aux meilleures pratiques internationales.
- Réaliser des audits internes et maintenir des conditions impeccables dans toutes les zones F&B, qu’elles soient visibles ou en arrière-plan.
Profil recherché
- Leader charismatique et inspirant, incarnant naturellement les valeurs du service de luxe.
- Excellentes compétences relationnelles et compréhension fine des attentes d’une clientèle fortunée.
- Sens aigu de l’organisation et de l’anticipation, alliant créativité et rigueur opérationnelle.
- Présent(e) sur le terrain, passionné(e) par la création d’expériences mémorables jusque dans les moindres détails.
- Grande sensibilité multiculturelle et capacité d’adaptation à des environnements saisonniers dynamiques.
Expérience & Qualifications
- Expérience confirmée en tant que Directeur(trice) de la Restauration (ou équivalent) au sein d’hôtels ou resorts ultra-luxe, ou dans des destinations saisonnières haut de gamme (ex. : Saint-Tropez, Courchevel, Saint-Barthélemy, Capri).
- Antécédents avérés dans la gestion d’équipes nombreuses, internationales et diversifiées.
- Solide expertise opérationnelle alliée à une forte compétence financière.
- Connaissance du marché local de Saint-Tropez et de la Côte d’Azur fortement appréciée.
- Maîtrise des outils modernes de gestion F&B, systèmes POS, planification et logiciels de reporting.
- Maîtrise du français et de l’anglais indispensable ; la connaissance d’autres langues est un atout.
⚠️ Cette liste n’est pas exhaustive et reflète le cœur du poste dans notre quête d’excellence.
Conditions de Travail
- Contrat : CDI – Statut Cadre
- Rémunération : Package très compétitif + avantages attractifs
- Disponibilité : Totale durant la saison (soirées, week-ends, périodes de forte activité)
- Logement : Aide au logement prévue durant la période d’essai
Description de l'entreprise
Un lieu pour vivre, aimer et s’évader
Née à Saint-Tropez, AREV Collection imagine des lieux d’exception portés par des valeurs humaines, où l’on vient ralentir le temps, retrouver le glamour d’un âge d’or et vivre des expériences luxueuses, sur mesure, profondément mémorables.
À seulement cinq minutes à pied du centre du village, AREV Saint-Tropez se cache au cœur de jardins préservés et parfumés : un havre discret, pensé comme un « retour à la maison » plus qu’un simple check-in, où l’on est accueilli par des visages amicaux qui deviennent vite des repères.
L’adresse déploie 35 chambres et suites, réparties entre la maison principale et plusieurs villas, dont certaines avec jardin privé. L’expérience se prolonge dans des lieux de vie emblématiques : The Strand Restaurant & Champagne Lounge, Q’s Bar, le Pool Bar, et la Place des Oliviers, place ensoleillée inspirée de l’âme tropézienne, ponctuée de boutiques éphémères et d’une atmosphère résolument Riviera.
