Plongeur / Plongeuse (h/f)

Description de l'offre

Afin de compléter les équipes, nous recherchons des Plongeurs / Plongeuses. Rattaché(e) au Chef Exécutif de son adjoint et du 1er Plongeur, vous aurez pour mission :

Assurer une gestion rigoureuse du service

• Être exemplaire dans sa manière d'être, de faire, incarner l'état d'esprit de l'hôtel.
• Assurer le nettoyage de vaisselle (hormis la verrerie), le nettoyage des ustensiles de cuisine (plonge batterie), la propreté de la cuisine et l'entretien des locaux.
• Approvisionnement en produits lessiviels
• Lavage à la main, utilisation du lave-vaisselle
• Tri de la vaisselle avant et après lavage, utilisation de la sécheuse
• Application stricte des normes d’hygiène et de sécurité
• Vérification de la propreté et tri en sortie
• Adapter son rythme de travail aux exigences du service
• Appliquer des modes opératoires prescrits
• Entretenir des relations efficaces avec l’ensemble du personnel
• Détecter et signaler tout dysfonctionnement

Appliquer les standards qualitatifs des restaurants

• Respecter et assurer la mise en application des procédures d’hygiène et des normes HACCP ;
• Respecter et assurer la mise en application des normes de sécurité du restaurant ;
• Effectuer toute tâche raisonnable qui lui est déléguée par son supérieur de façon propre et organisée ;
• Respecter les procédures de travail ;
• Respecter la bonne utilisation des équipements mis à disposition.

Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.