Type de contrat : CDD
Activité : Service F&B
Début de mission : Décembre 2025
Expérience demandée : De 2 à 5 ans
Publié le 12/11/2025
Perchés sur les montagnes, notre restaurant s’inscrit au cœur du Jardin Alpin et offre une vue spectaculaire sur toute la vallée.
Cette saison, notre offre culinaire se réinvente avec l’arrivée du Beefbar, un concept chic et résolument contemporain. Ce steakhouse d’exception casse les codes traditionnels en sublimant des viandes d’exceptions dans un cadre élégant, chaleureux et décontracté. Le Beefbar promet une expérience culinaire à la croisée du raffinement et de la convivialité.
Le Bar de L’Apogée dévoile également un nouvel espace : un véritable lieu de vie, pensé pour accueillir les amateurs de lecture au coin de la cheminée, les familles de retour des pistes, ou encore les épicuriens en quête de cocktails savoureux.
Enfin, Le Fumoir promet de délicieux instants de détente dans un décor raffiné.
Sous la direction de notre Directeur/Directrice Restaurant,
- Vous vous assurez du bon fonctionnement du service et de la satisfaction client pour toutes les prestations servies, dans le respect des standards de qualité et des procédures en vigueur au sein de l’hôtel.
- Vous gérez la cave à vins, son approvisionnement, son stockage et le suivi des stocks.
- Vous conseillez et proposez à la clientèle des accords mets-vins personnalisés en assurant un service personnalisé, professionnel et raffiné.
- Vous encadrez et formez l’équipe : vous transmettez vos connaissances aux commis sommeliers et au reste de l'équipe, et vous supervisez le bon déroulement du service.
- Vous assistez ses supérieurs hiérarchiques dans la supervision de l’équipe, en répartissant le travail et contrôlant la qualité des prestations.
Cette liste n’est pas exhaustive.
Vous pourrez nous apporter :Expérience : Vous êtes diplômé(e) d'une mention complémentaire sommellerie. Vous justifiez d’une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire dans un établissement 5*. Vous connaissez les critères de qualité LQA.
Personnalité : Vous êtes reconnu(e) pour votre passion, votre organisation, votre relationnel et votre dynamisme.
Langues : Vous parlez anglais couramment.
L'Apogée Courchevel – un luxueux chalet offrant une atmosphère chaleureuse et familiale dans les Alpes françaises, avec accès direct au plus grand domaine skiable au monde.
En rejoignant nos équipes, vous vous engagez à respecter les valeurs qui font la renommée de L'Apogée Courchevel et de Oetker Collection.
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