Type de contrat : Contrat Saisonnier
Activité : Cuisine
Durée du contrat : 2 à 5 mois
Expérience demandée : De 2 à 5 ans
Publié le 23/01/2025
Rejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille. Venez vivre une expérience unique. Entrez dans la légende !
L’hôtel Byblos***** Palace, situé en plein cœur de Saint-Tropez, recrute un Chef de Partie spécialisé(e) en cuisine italienne (H/F) pour compléter son équipe.
Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de cuisine ou du Sous-Chef, le Chef de Partie (H/F) prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Elle/Il assure la gestion de stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l’intermédiaire d’un inventaire journalier. Le Chef de Partie (H/F) forme et est responsable de son commis. Elle/Il doit maîtriser toutes les cuissons des aliments. Elle/Il assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu’elle/il assaisonne et présente avec soin et précision. Elle/Il veille au bon déroulement du service.
Fort(e) d’une solide expérience de 2 ans minimum en tant que chef de Partie, idéalement dans un restaurant haut de gamme.
Vous connaissez parfaitement les techniques de la cuisine italienne, plus précisément la maîtrise de différentes pâtes fraîches et sèches et avez une véritable passion pour cette tradition culinaire et pour ses produits.
AVANTAGES
Depuis 1967, l'Hôtel Byblos n'est pas qu'une adresse à Saint-Tropez, c'est une institution vivante, une oasis de luxe et de convivialité. Conçu comme un hameau provençal, ce palace mythique marie l'architecture traditionnelle avec un raffinement contemporain. Ses 87 chambres et suites uniques offrent un confort exceptionnel. L'expérience Byblos s'étend des tables gastronomiques au Spa by Sisley, pour des moments de pure détente. La légendaire discothèque Les Caves du Roy garantit des nuits inoubliables.
Le Byblos incarne ainsi l'élégance et l'art de vivre à la française, promettant un séjour d'exception et des souvenirs précieux.
