Vila Joya

Siège social : Vila Joya, Estrada da Galé
Albufeira
Secteur d'activité : Cuisine étoilé Michelin
Contact : +351 289 591 795

En savoir plus sur l'entreprise

Type de contrat : Contrat Saisonnier

Activité : Cuisine étoilé Michelin

Expérience demandée : Non renseigné

Postuler

Chef Pâtissier Two Star Michelin Restaurant (m/f)

Publié le 28/04/2025

Description de l'offre

SEASON 2025 - Starting late February early March 2025 until November 2025

For our two Michelin Star Kitchen we are looking for a personable, passionate and driven Chef Pâtissier.

We are looking for an experienced Pastry Chef with two stars Michelin experience to prepare a variety of desserts, pastries or other sweet goods. Your skill in baking high quality treats should be matched by your creativity to develop new amazing tastes and recipes.

Your tasks

Prepare a wide variety of goods such as cakes, cookies, pies, bread etc. following traditional and modern recipes
Create new and exciting desserts to renew our menus and engage the interest of customers
Decorate pastries using different icings, toppings etc. to ensure the presentation will be beautiful and exciting
Monitor stocks for baking ingredients such as flour, sugar etc. and make appropriate orders within budget
Check quality of material and condition of equipment and devices used for cooking
Guide and motivate pastry assistants and bakers to work more efficiently
Identify staffing needs and help recruit and train personnel
Maintain a lean and orderly cooking station and adhere to health and safety standards

Profil recherché

The ideal candidate will be well-versed in culinary arts with a passion for sweet and delicious creations. They must adhere to health and safety standards to provide clients with the best possible serving.
The goal is to enhance customer satisfaction so that we can maintain and expand our clientele.

Fluent in English, German and/or Portuguese are a plus
Proven experience as Pastry Chef, baker or relevant role
Great attention to detail and creativity
Organizing and leadership skills
Dedication to continous learning and professional development in the culinary arts
In depth knowledge of sanitation principles, food preparation and baking techniques and nutrition
Working knowledge of baking with ingredient limitations to be able to adapt to guest requests and dietary needs (pastries that are gluten free, sugarless etc.)
Certificate in culinary arts, pastry-making, baking or relevant field

OUR BENEFITS: 

Special deal on accommodation
Free meals (on and off duty)
5 working days week
Attractive discounts for Vila Joya Spa, the two-Michelin-Star Restaurant and the Beach Shack 
International team
Family owned since 1982
2 Michelin stars since 1999 under the Austrian Chef Dieter Koschina 
Work place directly above the Atlantic Ocean

Are you dreaming of working in one of the best restaurants in Portugal – 2 Michelin Stars since 1999?

Do you have good communication skills and are you helpful, friendly and a team player?
Is cooking your passion? Do you want to work along side Chef Koschina and his Team, focus on flavours and extraordinary dishes which he creates daily new with the delicious ingredients Portugal has to offer?

Join our team!

Description de l'entreprise

https://www.vendomtalents.com/image/galleries/vila-joya-vilajoya1

Faites partie d'une expérience véritablement extraordinaire !

Bienvenue à Vila Joya, un sanctuaire de luxe et de charme niché sur la magnifique côte de l’Algarve. Ce qui a commencé comme une résidence familiale s’est transformé en une retraite de renommée mondiale, célébrée pour son ambiance intime, son élégance d’inspiration mauresque et ses deux étoiles Michelin conservées depuis plus de 25 ans.

Rejoindre Vila Joya, c’est intégrer une communauté passionnée où chaque rôle contribue à offrir des expériences client exceptionnelles. De notre équipe de cuisine acclamée, dirigée par le Chef Dieter Koschina, à nos équipes dévouées de réception, de service et de ménage, tous partagent un engagement envers l’excellence, le soin et l’authenticité.

Pourquoi nous rejoindre ?

Travaillez dans l’un des plus beaux endroits du monde. Profitez d’un logement confortable à proximité de plages immaculées. Savourez des repas préparés par nos chefs sur place et hors service. Accédez à nos espaces sociaux pour le personnel et à notre piscine pour vous détendre et vous ressourcer. Bénéficiez de réductions sur les repas et séjours, incluant une expérience gastronomique étoilée Michelin dans le cadre de votre accueil.

À Vila Joya, nous valorisons la diversité et la collaboration, en cultivant une culture d’intégrité et de respect. Que vous débutiez votre carrière, cherchiez de nouveaux défis ou perfectionniez votre art, voici une opportunité de grandir dans un environnement où chaque détail compte.

Prêt(e) à faire partie de quelque chose d’extraordinaire ? Découvrez nos opportunités dès aujourd’hui.