Type de contrat : CDI
Localisation : Colombes, Hauts-de-Seine, France
Activité : Cuisine
Début de mission : Juin 2026
Expérience demandée : De 2 à 5 ans
Publié le 29/05/2026
Le Kopster Colombes recrute !
Nous recherchons notre futur(e) Sous Chef de cuisine junior en CDI pour notre établissement 4 étoiles, le Kopster Paris Ouest Colombes, basé à Colombes (92).
Le Sous-chef H/F contribue activement à la satisfaction du client par la qualité et la rapidité d’exécution des plats qu’il/elle prépare ou qu’il/elle coordonne. Il/elle est garant(e) des bonnes procédures et assure leur mise en œuvre.
MISSIONS
Participer à la mise en place des préparations en fonction des prévisions d’activité et de consommation
Effectuer et/ou superviser la préparation des mets
Superviser avec le chef de cuisine les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, plonge…
Animer l’équipe de chefs de partie dont il a la charge
Organiser et contrôler le travail de l’équipe en place
Suivre et sensibiliser son équipe sur l’optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
Assurer la formation et le perfectionnement de l’équipe cuisine
Participer avec le chef de cuisine au respect du budget annuel du service en cohérence avec la stratégie du Groupe
Participer à la commande des marchandises en respectant la politique d’achat du Groupe
Gérer les stocks et les approvisionnements, respecter les ratios de productivité et les coûts matières budgétés et participer aux inventaires
Contribuer à l’amélioration des coûts et des ratios tout en préservant la qualité des prestations
AVANTAGES
Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n'attendez plus et envoyez-nous votre CV.. !
A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.
Poste à pourvoir en CDI, temps plein.
Fondé en 2015 par Jean-Claude Lavorel, notre groupe hôtelier indépendant se distingue par des destinations d’exception constituant sa Collection.
Par leur architecture iconique, leur histoire, leur caractère unique ; par leur patrimoine, cette volonté de défendre le beau, et de le faire bien, chacun des établissements Collection est un lieu écrin.
La marque Kopster constitue quant à elle, la touche urbaine et chic du portefeuille du groupe, tandis que les initiatives variées comme Les Bateaux Lyonnais et le Château des Ravatys montrent une volonté d’innovation continue.
Avec ses 13 établissements, le groupe s’affranchit de la standardisation de l’hospitalité, privilégiant une expérience client raffinée, singulière mais décomplexée.
Chez Lavorel Hotels, nous savons reconnaitre les talents et donner la chance à nos collaborateurs de développer de nouvelles compétences, grâce aux passerelles, aux mobilités entre les établissements, à la transversalité qui existe entre les différents métiers du groupe.
En intégrant Lavorel Hotels, vous rejoignez des équipes qui partagent toutes des valeurs d’excellence, de créativité et de convivialité.
Situé au cœur de Colombes, aux portes de la capitale, Kopster Hotel & Residence Paris Ouest Colombes incarne un concept hôtelier urbain chic, où convivialité, créativité et modernité redéfinissent les codes traditionnels de l’hospitalité. Développé par le groupe Lavorel Hotels, Kopster imagine des établissements pensés comme de véritables lieux de vie, où l’on vient séjourner, travailler, échanger et se divertir dans une atmosphère chaleureuse et décalée.
L’hôtel bénéficie d’une localisation stratégique, à proximité du quartier d’affaires de La Défense, à quelques minutes de la Gare Saint-Lazare et à moins d’une heure de l’Aéroport Paris-Charles-de-Gaulle. Il s’inscrit également dans un environnement dynamique, à proximité du Stade Yves-du-Manoir, site emblématique du patrimoine sportif français.
L’établissement propose 251 hébergements, répartis entre chambres d’hôtel et appartements en résidence, permettant d’accueillir une clientèle variée, loisirs comme affaires. Son rooftop offrant une vue sur Paris, ses espaces événementiels de 700 m², son restaurant, son bar et ses espaces lounge en font une destination hybride et vivante, fidèle à la signature « WelKome Home ».
