Type de contrat : CDI
Activité : Cuisine
Expérience demandée : Non renseigné
Publié le 23/09/2025
En tant que Sous-Chef(fe) du PICLAB, vous serez au cœur du développement culinaire du Groupe, en participant à la création et à l’innovation des techniques et plats qui façonnent l’avenir de la gastronomie.
Vos principales responsabilités :
Vous justifiez d’une solide expérience en restaurants 3 étoiles Michelin, idéalement enrichie par des expériences internationales étoilées.
Maîtrisant les techniques culinaires avancées, incluant l’utilisation d’équipements innovants (Rotary Evaporator, imprimante 3D…), vous travaillez dans le strict respect des normes HACCP, avec un comportement exemplaire, à la hauteur du standing de l’établissement.
Doté(e) d’une grande aptitude organisationnelle, votre rigueur, votre sens du travail d’équipe et votre discrétion sur les créations en cours seront les clés de votre succès dans ce poste.
À Valence, au cœur de la Drôme, le Restaurant Pic*** incarne depuis plus de 130 ans l’excellence, la créativité et l’engagement. Portée aujourd’hui par la Cheffe Anne-Sophie Pic, cette maison familiale est bien plus qu’un restaurant 3 étoiles : c’est un lieu de transmission, d’innovation et de passion. Travailler au Restaurant Pic***, en salle ou en cuisine, c’est intégrer une brigade où chaque détail compte, où le geste est pensé, affiné, transmis avec soin. C’est aussi évoluer dans un environnement où l’on valorise les parcours, les personnalités et les savoir-faire, avec un seul objectif commun : offrir une expérience mémorable aux convives.
