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Type de contrat

Type de contrat : Stage

Stagiaire F&B - Service en salle (H/F)

30/01/2024

Description de l'offre

-Réaliser les accueils physiques des clients du point de vente dans lequel vous évoluez selon les process établis pour les différents services (PDJ, déjeuner, dîner, banquets, bar, rooftop…).
-Réaliser la mise en place selon les instructions données (carcasse, nappage, dressage, préparation des mix cocktails…)
-Procèder au réassort des boissons et des condiments en respectant les procédures mises en place.
-Accompagner les clients à leur table.
-Assiter votre maître de stage dans la prise de commande qu’il peut être amené à réaliser ainsi que les encaissements.
-Pour la brasserie/banqueting : réaliser les commandes des mets et des boissons et assurer le service en salle.
-Pour le room-service : procéder au réassort des mini-bar et transmettre les informations au front office.
-Pour le bar : procéder à la réalisation des cocktails et au service des mets et boissons.
-Servir et desservir les tables dont vous avez la charge et assister vos collègues selon la charge de travail.
-Raccompagner les clients à la suite de leur repas.
-Entretenir et remettre en place la salle pour le service suivant et assurer l'entretien des offices, des salles de restaurant, bars ainsi que leurs abords.
-Signaler tout dysfonctionnement à votre responsable.
-Connaitre la carte et les produits utilisés et renseigner les clients.

Profil recherché

-Pour ces stages, nous recherchons des étudiants souhaitant parfaire leurs techniques de service et de commercialisation en salle et/ou au bar et/ou au service banqueting & Room Service.

-Stage évolutif selon profil et motivation.

-Côtoyant une clientèle internationale, la maîtrise de l'anglais serait souhaitable.

-Connaissance de Micros et des LQA un plus.
 

Description de l'entreprise

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L'Hôtel Chais Monnet, établissement 5* situé sur un site industriel classé, est l'un des projets les plus innovants de la région avec ses 92 chambres et suites, ses 13 appartements, ses 2 restaurants et son jazz bar. Des salles de réunion, des boutiques, un espace culturel ainsi qu'un club enfants viennent également compléter l'offre proposée. De la quintessence de l’hospitalité, nous avons choisi d’offrir une expérience unique à nos clients, la convivialité d’un lieu déjà intemporel et le savoir-faire d’un raffinement exclusif dont nos Collaborateurs seront les plus fervents Ambassadeurs. Afin de nous accompagner dans ce projet ambitieux dont l’ouverture est prévue à l’été 2018 et dans la quête de l’excellence, nous recherchons les Talents d’aujourd’hui pour qu’ils deviennent Nos Talents de demain. Rejoignez notre équipe de Distillateurs de Bonheur et écrivons ensemble les plus belles pages de cette nouvelle aventure ! Nous sommes prêts, et vous ?

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30-01-2024 • Stage • Hôtel Chais Monnet Cognac • COGNAC
Stagiaire F&B - Service en salle (H/F)

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