Vos missions principales seront :
- Assurer le bon fonctionnement des cuisines de production, pâtisserie et plonge de nos bars et restaurants
- Prioriser les interventions selon les impératifs opérationnels et organiser les travaux en gardant une continuité des services
- Superviser l’entretien de l’ensemble des équipements composant nos grandes cuisines : four, cellule de refroidissement, chambre froide, plaque de cuisson, grill, salamandre, timbre froid, machine à glaçons et glace pilée …
- Contrôler quotidiennement l’état général de nos cuisines et identifier les équipements nécessitant une intervention préventive pour maintenir une performance et une sécurité des installations;
- Suivre les missions de notre mainteneur grande cuisine en organisant un plan de maintenance préventive efficace grâce à la planification des interventions, leurs réalisation et le suivi du contrat de maintenance, tout en respectant les contrainte d’exploitation
- Diagnostiquer les dysfonctionnements et suivre leurs réparations jusqu’à la remise en service des équipements
- Participer activement sur l’entretien préventif des évaporateurs, machine à glaçon et plonge pour veiller au respect des normes HACCP et réglementation sanitaire
- Collaborer avec les chefs en cuisines pour adapter les plannings d’intervention et informer les équipes sur les opérations en cours lors des réunions
- Gérer tous les prestataires susceptibles d’intervenir dans nos cuisines et suivre les contrats de maintenances associés
- Respecter les standards de nos cuisines Palace et contribuer à l’excellence opérationnelle
- Réaliser des travaux de plomberie ou d’électricité feront également partie de votre quotidien
Avantages :
- Cadre de travail d’exception au sein d’une adresse mythique et du seul Palace des Champs-Élysées, idéalement desservi par les transports en commun (métros George V et Franklin D. Roosevelt, RER Charles de Gaulle – Étoile).
- Pass Navigo pris en charge à 100 % par l’employeur
- 13ème mois (sous condition d’ancienneté)
- Restauration d’entreprise (cantine) disponible sur site (10 centimes par repas à la charge du collaborateur)
- 40 boissons chaudes offertes par mois
- Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire
- Prime de Cooptation performante
- 5 week-ends (samedi & dimanche) garantis par an
- 2 journées absences enfant malade
- Coffre-fort numérique (stockage des bulletins de paie)
- Horaires en continu sans coupure
- Mutuelle performante prise en charge en partie par l’employeur
- Prévoyance
- Cafétéria et espace de restauration dédiée au personnel
- Séances d’ostéopathies offertes pour les collaborateurs (sur site)
- Opportunité de suivre des formations et de développer votre potentiel au sein du Campus Barrière
- Des tarifs collaborateurs avantageux pour partager des moments d’exception au sein des établissements du Groupe Barrière
- Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
- Possibilité d’accéder au 1% logement (sous condition)
- Mise à disposition d’une plateforme d’accompagnement personnel en ligne (réservation par séance)
- Un CSE proposant de nombreux avantages
