Description de l'offre
Le J.K. PLACE Paris recherche son ou sa Contrôleur de Gestion opérationel
Sous la direction du Directeur Général et en collaboration avec la Responsable Administrative, le Responsable F&B et le Chef de Cuisine, vous aurez pour mission :
GESTION DES STOCKS :
- Vous êtes le garant du respect des procédures d’approvisionnement, de réception, de stockage, de sortie et de préparation des marchandises.Gestion de l’économat : Réalisation des commandes d’achats nourriture, boissons et arts de la table
- Gestion & aide au traitement des bons de commandes, bons de réceptions, suivi des avoirs
- Réception & contrôle des marchandises
- Réaliser l'inventaire et le contrôle des stocks
- Suivi & prévention des approvisionnements et rupture de stock
- Préparer les supports, contrôler et valider les inventaires mensuels
- Analyse des écarts de stock et mesures correctives
GESTION DES RAPPORTS :
- Vous assurerez un support statistique aux responsables de service dans la gestion de leur activité.Contrôle des prix négociés / facturés, gestion des mercuriales achat
- Contrôle et analyse des consommations hebdomadaires via un reporting
- Analyser les ratios et la consommation de matières premières.
- Réaliser les analyses des différentes charges
- Réaliser des études ponctuelles dans le cadre de l'amélioration des ratios
GESTION FINANCIERE :
- Vous assurez le respect des procédures financières de l'hôtel, création de SOPContrôler les rapports de caisses
- Préparer des remises de caisses en banque
- Suivre et contrôler les offerts et gratuits
- Suivre, contrôler et reporter les pertes et caisses F&B
AVANTAGES
- Tickets restaurant (9€) prise en charge à hauteur de 60%
- Abonnement de transport Navigo remboursé à 100%
- Uniforme fourni et blanchi par l'hôtel
- Prise en charge VTC après 1h
- Prime de parrainage
- Une nuit offerte au sein du J.K PLACE Paris à partir d’un an d’ancienneté
- Tarifs préférentiels dans notre restaurant Casa Tua
- Mutuelle d'entreprise avantageuse
- 2 jours de repos consécutifs et horaires en continu
Profil recherché
- Passion pour l’excellence et l’hospitalité
- Sens du service, du détail et de la rigueur
- Capacité d’écoute et d’analyse
- Flexibilité
- Excellente maîtrise du français et de l’anglais, à l’écrit et à l’oral
- Expérience réussie de 1 an minimum sur un poste similaire, idéalement dans l'hôtellerie de luxe
- Connaissance des logiciels MEWS et BIZZON
- LQA
- Manager une équipe
Description de l'entreprise
Inauguré en 2019, J.K. Place Paris est le premier établissement du groupe italien J.K. Place à s'implanter hors d'Italie, après Rome et Capri. Situé au 82 rue de Lille, dans le 7ᵉ arrondissement de Paris, cet hôtel 5 étoiles occupe un ancien hôtel particulier, offrant 29 chambres et suites décorées avec raffinement. Alliant l'élégance parisienne à la chaleur italienne, l'établissement propose des prestations haut de gamme, incluant le restaurant Casa Tua, un spa, une piscine intérieure et un service personnalisé, créant ainsi une expérience unique pour ses hôtes.
