Type de contrat : CDI
Localisation : Bora Bora, Leeward Islands, French Polynesia
Activité : Cuisine
Expérience demandée : De 6 à 10 ans
Publié le 21/03/2026
L’hôtel Conrad Bora Bora Nui *****, situé en Polynésie Française, recrute pour assurer la qualité de ses prestations un/une Chef de Cuisine - Cuisine fusion Japonaise & Française.
Le Chef de Cuisine est responsable de la création, de la production et de la qualité des plats proposés par l’établissement. Il conçoit et met en valeur des spécialités de la cuisine japonaise, en respectant les techniques traditionnelles et l’authenticité des produits, tout en apportant une touche d’inspiration française. Il veille à maintenir un haut niveau d’excellence gastronomique, assure la gestion de l’équipe de cuisine et contribue à la bonne gestion et à la rentabilité de l’activité.
Compétences techniquesMaîtrise de la cuisine française gastronomique de la cuisine japonaise.
Bonne connaissance des techniques et produits.
Créativité et sens du dressage gastronomique.
Capacité à développer une identité culinaire fusion.
Compétences managérialesLeadership et gestion d’équipe.
Capacité à former et motiver une brigade.
Qualités personnellesPassion pour la gastronomie et l’innovation.
Rigueur et sens du détail.
Curiosité culinaire et ouverture culturelle.
Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, école hôtelière ou équivalent).
5 à 10 ans d’expérience en cuisine, dont une expérience en tant que Sous-Chef ou Chef.
Expérience en cuisine japonaise, française et fusion.
Sensibilité à la gastronomie moderne et créative.
Niché dans une crique privée du Motu To’opua, face au majestueux mont Otemanu, le Conrad Bora Bora Nui incarne l’essence même de l’élégance et des traditions polynésiennes.
Véritable havre de tranquillité, où les eaux turquoise rencontrent les collines verdoyantes, le resort propose 114 suites et villas spacieuses, dont des sanctuaires sur pilotis s’ouvrant directement sur le lagon.
Le voyage culinaire du resort, orchestré par le Chef Exécutif Stéphane Coco, célèbre la cuisine du monde avec créativité.
De la gastronomie raffinée d’Iriatai et Banyan aux instants plus décontractés du Tamure Beach Grill, du Upa Upa Lounge Bar et du Tarava Pool Bar, chaque lieu met en valeur des saveurs authentiques et raffinées.
Les hôtes sont invités à vivre des expériences exclusives : soins revitalisants au Hina Spa, perché au-dessus du lagon, rencontres culturelles vibrantes, ou escapades romantiques sur Motu Tapu, l’îlot privé du resort, véritable joyau emblématique de Bora Bora.
Au Conrad Bora Bora Nui, chaque instant est une invitation à se reconnecter à la nature, à la culture polynésienne et à l’esprit intemporel des îles.
