Type de contrat : CDD
Activité : Cuisine
Début de mission : Juin 2025
Durée du contrat : 6 mois
Fin de mission : Octobre 2025
Expérience demandée : Non renseigné
Publié le 09/05/2025
Nous recherchons un premier chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement de restauration stimulant, tout en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire.
Responsabilités
Préparer les aliments selon les recettes et les standards établis
Assurer la mise en place et l’organisation de votre poste de travail
Participer à la création des menus et proposer des idées innovantes
Superviser une équipe de commis et former les nouveaux membres sur les techniques culinaires
Garantir la qualité des plats servis et le respect des délais lors du service
Veiller à la bonne manipulation des aliments et au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Collaborer avec le chef cuisinier ou la cheffe cuisinière pour optimiser le fonctionnement de la cuisine
Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que chef de partie ou dans un poste similaire
Maîtrise des techniques de préparation culinaire et connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire
Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
Sens du service et capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique
Créativité culinaire et passion pour l’innovation gastronomique
Expérience dans le milieu de l’hôtellerie de luxe requise
Niché aux abords de Biarritz, Brindos Lac & Château est une propriété d'exception bordant le plus grand lac privé de France. Ce lieu historique accueille aussi bien une clientèle locale qu’internationale. Facilement accessible, il se situe à moins de 10 minutes de l’aéroport de Biarritz et de la gare. Construit dans les années 1930, l’établissement a fait l’objet d’une ambitieuse rénovation après son acquisition par le Groupe BMF en octobre 2020. Cette transformation a impliqué la restauration complète du bâtiment historique, son extension, la création d’un spa et d’un pool house, ainsi que l’aménagement d’une jetée et de 10 lodges flottants sur le lac. Aujourd’hui, Brindos Lac & Château est un hôtel 5 étoiles proposant 39 chambres, dont 10 lodges flottants, avec une superficie moyenne de 45 m². L’hôtel abrite également un restaurant, une chocolaterie, trois bars et un spa. Réouvert en avril 2022, Brindos Lac & Château est affilié à Relais & Châteaux.
