Type de contrat : CDI
Localisation : Marrakech, Marrakesh-Safi, Morocco
Secteur d'activité : Cuisine
Fonction : Chef de Partie (H/F)
Expérience demandée : Non renseigné
Publié le 11/11/2026
Rejoignez un établissement prestigieux au cœur de Marrakech, une ville où l'art de vivre rencontre l'excellence gastronomique. En tant que chef de partie cuisine marocaine, l'opportunité est offerte de sublimer les saveurs authentiques du royaume au sein d'une brigade passionnée par la tradition et le raffinement culinaire.
L'objectif principal consiste à garantir une qualité irréprochable des plats marocains servis, tout en assurant une gestion rigoureuse et créative de sa partie. L'ambition est de maintenir les standards d'excellence de la maison tout en apportant une touche de modernité aux recettes ancestrales pour ravir une clientèle internationale exigeante.
Le quotidien au sein de cette cuisine dynamique s'articule autour de la maîtrise technique et de la rigueur opérationnelle :
Une formation diplômante de niveau bac dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration constitue la base idéale pour réussir dans ces fonctions.
Une solide expérience professionnelle de 3 à 5 ans dans un poste similaire est requise pour maîtriser les techniques complexes de la cuisine marocaine et le rythme soutenu d'une brigade professionnelle.
La maîtrise parfaite des épices et des cuissons lentes est essentielle. Les compétences attendues incluent :
Depuis 1952, la Maison Es Saadi, nichée au cœur de l'Hivernage à Marrakech, incarne un héritage vivant de l'élégance marocaine. Fondée par Jean Bauchet, cette oasis familiale est bien plus qu'un resort : c'est l'expression discrète d'un luxe authentique et d'un art de vivre raffiné. Son nom, "Es Saadi" – "le bienheureux" – promet une harmonie parfaite avec la nature et la beauté.
Aujourd'hui dirigée par la famille Bauchet-Bouhlal, la Maison perpétue une hospitalité chaleureuse, fidèle à ses racines marocaines. Au sein de son luxuriant parc de 8 hectares, s'épanouissent un Hôtel historique 5 étoiles, un Palace contemporain, des villas privées et des ksars. Des restaurants d'exception, le prestigieux Spa, le Casino de Marrakech et le mythique Theatro complètent ce domaine d'exception, unissant luxe intemporel et culture vibrante.
