Type de contrat : CDI
Localisation : Paris, France
Secteur d'activité : Cuisine
Fonction : Chef de Partie (H/F)
Expérience demandée : Non renseigné
Publié le 06/11/2026
Le Pavillon Faubourg Saint-Germain, hôtel 5★ au cœur de la Rive Gauche, cultive un esprit à la fois intimiste et contemporain.
Son restaurant Les Parisiens, dirigé par le Chef Signataire Thibault Sombardier et le Chef Executif Claudio Barbato, rend hommage à la cuisine bourgeoise dans un cadre chic.
L’établissement est ouvert tous les jours, doté d’une charmante terrasse parisienne et distingué par le prestigieux Wine Spectator pour l’excellence de sa carte des vins.
Votre rôle : En tant que Chef de Partie Pâtisserie , vous serez un(e) représentant(e) essentiel(le) de notre brigade , contribuant à la qualité et à la créativité de notre offre dessert.
Vos missions :
- Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire (normes HACCP,..)
- S’adapter aux demandes spécifiques du client
- Participe à la mise en place des préparations en fonction des prévisions d’activité et de consommation
- Effectue et/ou supervise la préparation des desserts
- Etre force de proposition et de création afin d’améliorer les prestations et de développer le chiffre d’affaires et la rentabilité du département
- Développer la motivation et l’adhésion de l’équipe de cuisine en créant un bon climat de travail
Formation : Doté au minimum d’un niveau CAP/BEP ou Bac Pro
Une expérience similaire réussie est souhaitée
L'élégance parisienne, l'âme de Saint-Germain-des-Prés.
Au cœur de la Rive Gauche, entre la Seine et le Café de Flore, le Pavillon Faubourg Saint-Germain incarne une certaine idée de l'art de vivre parisien. Ouvert en avril 2022, cet hôtel 5 étoiles de 47 chambres et suites prend place dans trois bâtiments du XIXe siècle, autrefois fréquentés par de grandes figures de la vie littéraire et artistique, parmi lesquelles James Joyce, T. S. Eliot et Léo Ferré.
Imaginé par l'architecte Vincent Bastie et l'architecte d'intérieur Didier Benderli, l'établissement conjugue le charme d'une demeure parisienne, une architecture singulière et un luxe discret. Derrière ses façades historiques se dévoilent des espaces intimistes, où chaque détail participe à une atmosphère chaleureuse et raffinée.
Le Pavillon Faubourg Saint-Germain réunit plusieurs univers complémentaires : ses chambres et suites inspirées des appartements parisiens, le restaurant Les Parisiens, le Bar James Joyce et le Spa des Prés.
Membre de Chevalier Paris, maison familiale et indépendante forte de plus de quarante ans d'expérience dans l'hospitalité parisienne, le Pavillon partage une même philosophie : cultiver l'art de recevoir, privilégier un service personnalisé et préserver le caractère unique de chaque adresse.
