Commis de cuisine [restaurant gastronomique] (H/F)

Description de l'offre

LE RELAIS ET CHATEAUX LE CASTEL MARIE LOUISE RECHERCHE UN.E CHEF.FE DE PARTIE

Situé face à l’Océan Atlantique, Le Relais & Châteaux Castel Marie-Louise est un authentique manoir belle époque et un lieu privilégié pour les séjours de charme à La Baule.

Entre parc paysagé et vue sur la baie, le Restaurant du Castel Marie-Louise est un restaurant gastronomique qui allie un subtil mélange de saveurs, de créativité et surtout de générosité.

Le Chef Jérémy Coirier s’engage dans une démarche plus respectueuse de l’environnement avec l’association Ethic Océan en privilégiant les produits locaux et de saison.

Le challenge partagé par les équipes et de gagner de nouveau l’étoile au guide Michelin qui fait briller ce restaurant authentique.

Avec des missions aussi délicieuses qu’exigeantes, vous allez notamment devoir :

• Préparer des ingrédients : éplucher, laver, couper, émincer…
• Gérer le bon déroulement du service et participer à la cohésion d’équipe.
• Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel.
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration,…).
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité conformément aux principes HACCP.
• Réception et rangement des livraisons.