Head Chef (W/M)
Maxime's

Maxime's

  • Siège social : 828-850 Madison Avenue
    New York
  • Secteur d'activité : Cuisine
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Type de contrat : CDI

Activité : Cuisine

Expérience demandée : De 6 à 10 ans

Head Chef (W/M)

Publié le 20/08/2025

Description de l'offre

We are looking for a talented and passionate Head Chef to work directly with our Executive Head Chef on our Mediterranean offering. The successful candidate will lead the culinary team and work with the highest quality ingredients that have been thoughtfully sourced. The role will include managing and developing all members of the culinary team while ensuring training is given to ensure they progress with us.

 

  • Lead, mentor, and motivate the kitchen brigade, including sous chefs, line cooks, and prep staff.
  • Oversee the daily kitchen operations including the proper storing procedures, food orders, food cost, equipment, sanitation, Allergy’s and hygiene to Company and local standards.
  • The Head Chef will be responsible for ensuring the daily pars are met and at the highest standard.
  • Conduct regular training, performance evaluations, appraisals and leadership meetings to build a skilled and cohesive team.
  • Purchase and produce top-quality food to create seasonal menus, maintain recipes, pictures and specifications are followed as well as update signage and displays for dates, food displays for quality, cleanliness, and food safety.
  • Responsible for educating and training staff on safe work habits and proper standards of practice.
  • Ensure teamwork and constructive collaboration exists between the front and back of house staff through proper communication and delegating tasks and staff tasks to ensure smooth service and kitchen operations.
  • Taste and review products daily to ensure quality and consistency with preparation and presentation.
  • Have a working knowledge of inventory ordering systems.
  • Uphold high standards for health, sanitation, and safety standards necessary in food handling and overall cleanliness.

Profil recherché

  • Minimum of 5+ years’ experience working in fine dining leading teams.
  • A professional and polished approach to leadership in a busy atmosphere
  • NYC Food Protection Certificate
  • Strong work ethic and customer-focused approach
  • Previous management experience required
  • Culinary trained and professional who is passionate and curious to develop and grow as a chef
  • Able to work nights, weekends and holidays, and variable schedule, per the needs of the business
  • Ability to coordinate multiple activities with attention to detail
  • Ability to work independently, with minimal supervision


PHYSICAL DEMANDS AND WORK ENVIRONMENT

  • Ability to be flexible with job demands and open-minded when being asked to complete tasks.
  • Ability to operate and use all equipment necessary to run the restaurant.
  • Ability to operate with grace under pressure.
  • Ability to move or handle equipment throughout the restaurant generally weighing up to 50 pounds.
  • Ability to work varied hours/days as business dictates.
  • Ability to stand for up to 8-10 hours a day.

Description de l'entreprise

https://www.vendomtalents.com/image/galleries/maximes-loulou07-1658-hero003

Bienvenue chez Maxime’s, la toute dernière création de l’entrepreneur et propriétaire de clubs renommé Robin Birley, le visionnaire derrière les prestigieux clubs privés londoniens 5 Hertford Street et Oswald’s.

Rejoignez l’équipe de Maxime’s, où l’élégance intemporelle rencontre l’énergie vibrante de New York.

Prévu pour ouvrir début 2025 sur Madison Avenue, New York, Maxime’s perpétuera la tradition d’excellence de la famille Birley, offrant à ses membres et à leurs invités des expériences inégalées dans un cadre alliant confort, discrétion et sophistication.

L’Expérience Maxime’s :

Maxime’s incarne l’esprit d’une maison privée, où chaque membre est accueilli avec professionnalisme, chaleur et attention. De son offre culinaire raffinée à une sélection de vins exceptionnelle, chaque détail est pensé pour célébrer une hospitalité d’exception.

Pourquoi nous rejoindre ?

  • Faites partie d’une ouverture exclusive, alliant l’héritage des plus grands clubs londoniens à l’énergie unique de New York.
  • Travaillez au sein d’une équipe qui valorise l’humilité, la personnalité et la passion pour la création d’expériences inoubliables.
  • Qualité de vie : des horaires réguliers pour un excellent équilibre entre vie professionnelle et personnelle.
  • Avantages complets : repas offerts pendant le service, assurance médicale, dentaire et optique, assurance vie, bien-être, réductions en boutique et activités, ainsi qu’un plan d’épargne retraite.
  • Évoluez dans un environnement qui célèbre l’élégance, le souci du détail et les standards de service les plus exigeants.

 

Votre rôle chez Maxime’s :

Que vous créiez des moments inoubliables dans nos salles à manger, sublimiez notre offre gastronomique et œnologique ou assuriez le bon fonctionnement des opérations en coulisses, votre contribution sera essentielle à notre mission d’excellence.

Entrez dans l’univers de Maxime’s et rejoignez une équipe dédiée à redéfinir l’hospitalité au cœur de Manhattan. Faites partie d’une aventure véritablement exceptionnelle dès le premier jour.

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20-08-2025 • CDI • Maxime's • New York
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