Type de contrat : Contrat Saisonnier
Localisation : Bonnieux, Vaucluse, France
Activité : Cuisine étoilé Michelin
Début de mission : Mars 2026
Fin de mission : Octobre 2026
Expérience demandée : Non renseigné
Publié le 25/01/2026
A propos du Groupe :
Beaumier est une marque française d'hôtels de luxe, ancrée dans des destinations exceptionnelles européennes. Chaque établissement reflète l’ADN de Beaumier : un cadre naturel préservé, une gastronomie locale raffinée et une immersion dans son territoire. Dans les Alpes, en Provence ou sur les côtes méditerranéennes, Beaumier crée des destinations de vacances pour se ressourcer et voyager avec style. Avec un design inspiré par le patrimoine local, les hôtels sont conçus pour favoriser la reconnexion à soi-même et aux autres.
Au-delà de l’hospitalité, Beaumier incarne des valeurs fortes — responsabilité, curiosité, humilité et respect — visant à inspirer l’excellence dans chacun de ses établissements, tout en garantissant des pratiques éthiques pour son personnel, ses équipes dirigeantes et les communautés locales.
Depuis sa création en 2020, le groupe a su rapidement étendre son portefeuille avec des acquisitions en Suisse et en Espagne. Cette stratégie de croissance ambitieuse confirme l'engagement de Beaumier à s'implanter dans toute l'Europe.
Description du poste :
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et/ou du Sous-Chef, vous avez pour mission de contribuer à la réalisation d’une cuisine gastronomique d’excellence. Vous garantissez la maîtrise parfaite de votre partie dans le respect strict des standards liés à l’étoile Michelin, en assurant précision, régularité, constance des dressages et qualité irréprochable des plats envoyés. Vous assurez la production culinaire de votre poste (chaud, froid, garde-manger, poisson ou viande selon l’organisation), de la mise en place jusqu’à l’envoi, dans une logique de perfection technique, d’amélioration continue et de satisfaction maximale de la clientèle.
Missions principales :
Production culinaire :
• Assurer la mise en place et le nettoyage du poste de travail et du matériel
• Réaliser et envoyer des plats durant le service
• Garantir un niveau d’exigence élevé dans l’exécution et le dressage des plats
• Participer activement à la réflexion créative, aux tests et ajustements de recettes
• Être force de proposition dans l’optimisation qualitative de la production
• Réaliser les préparations préliminaires
• Réaliser toutes les recettes en respectant les fiches techniques élaborées
• Encadrer l’approvisionnement, le stockage des denrées et aider à la réalisation des inventaires
Organisation du travail et de la production :
• Encadrer et contrôler les tâches des demi-chefs de partie et des commis de cuisine
• Aider à l’élaboration d’éventuelles nouvelles recettes et fiches techniques
Hygiène et sécurité :
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP
• Contrôler la conformité du poste de travail
• Port d’une tenue professionnelle propre et conforme à la législation
Compétences techniques :
• Normes HACCP
• Connaissance approfondie des techniques de cuisine
• Culture du détail, de la précision et de l’excellence
• Sens aigu de l’exemplarité et de la discipline professionnelle
• Sens aigu de l’organisation et gestion des priorités dans un environnement à forte exigence
Compétences comportementales :
• Sens aigu du service et de la satisfaction client.
• Présentation et savoir-être en adéquation avec un établissement 5 étoiles
• Réactivité, adaptabilité, gestion du stress
• Esprit d’équipe, capacité à collaborer avec tous les services de l’hôtel
• Attitude positive et proactive en tout circonstance
Qualifications :
• CAP Cuisine
• Expérience en restauration gastronomique & Hôtellerie de Luxe
Conditions :
Les avantages de rejoindre Beaumier :
Logement (participation de 100€/mois)
• Tarif préférentiel au sein des hôtels Beaumier
• Prime de cooptation
• Incentive en lien avec le revenu et/ou le score qualité
• Prime de fin de saison
• Prime de loyauté
Envie de rejoindre une équipe dynamique et de contribuer à la réussite du groupe Beaumier ?
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Depuis le bord du plateau des Claparèdes sur lequel Capelongue est posé, la vue transporte, des collines du Petit Luberon au village de Bonnieux. Dans ce décor de carte postale, le temps ralentit pour se mettre tout naturellement au rythme de la Provence.
Membre de la collection d'hôtels Beaumier ; des adresses uniques, naturelles et inspirantes, Capelongue incarne la vision du groupe : célébrer des territoires forts, magnifiés par une hospitalité sincère et contemporaine.
À Capelongue, la Provence s'exprime avec délicatesse dans chacune de ses 57 chambres et suites. Une Provence réinventée, aux lignes contemporaines et nourrie de son héritage pour offrir un cadre à la fois paisible et convivial. Fenêtres grandes ouvertes sur les jardins, terrasses tournées vers le Petit Luberon ou le village de Bonnieux : l’immersion est instantanée. Des cocons tout trouvés où se réfugier à chaque saison, des chambres où l'on se sent bien, tout simplement.
Les prestations de Capelongue en un coup d'œil :
• 2 Restaurants : 1 étoilé Michelin (La Bastide) et 1 traditionnel (La Bergerie)
• 2 Bars
• 2 Piscines
• 1 Salle de sport et 1 terrain de Paddel
• 1 Spa
