Type de contrat : Contrat Saisonnier
Localisation : Tignes, Savoie, France
Secteur d'activité : Cuisine
Fonction : Chef de Partie Pâtisserie (H/F)
Début de mission : Novembre 2026
Durée du contrat : 5 mois
Fin de mission : Avril 2027
Expérience demandée : Non renseigné
Salaire mensuel : 2520
Publié le 15/10/2026
L'hôtel Le Village Montana à Tignes recrute un(e) Chef de Partie Pâtisserie (H/F) pour la saison d'hiver 2026-2027.
Votre rôle :
Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous êtes responsable de la production pâtissière de votre poste et garant(e) de la qualité des desserts proposés à notre clientèle. Véritable référent(e) de votre partie, vous participez à la création et à la réalisation des desserts, viennoiseries et autres préparations sucrées, dans le respect des standards de l'établissement.
Vos missions principales :
- Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste de pâtisserie avant chaque service ;
- Réaliser les préparations pâtissières (desserts à l'assiette, entremets, pâtisseries, mignardises, buffets sucrés, etc.) dans le respect des fiches techniques ;
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des productions réalisées ;
- Participer à l'élaboration et au renouvellement des desserts en collaboration avec le Chef de Cuisine ;
- Gérer les dressages et les envois durant les services ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
- Assurer l'entretien et la bonne utilisation du matériel et des équipements de pâtisserie ;
- Participer à la bonne communication au sein de la brigade ;
- Faire preuve de polyvalence selon les besoins déterminés par l'activité de l'établissement.
Conditions & avantages :
- CDD saisonnier pour la saison d'hiver 2026-2027 (décembre jusqu'à avril) ;
- 42H/semaine ;
- Poste nourri et logé au sein de la station dans une ambiance chaleureuse, à proximité du lieu de travail ;
- Possibilité d'évolution au sein du groupe Les Étincelles pour les saisons suivantes.
Pourquoi rejoindre « Les Étincelles » ?
Le groupe « Les Étincelles » est le 1er acteur indépendant de l'hôtellerie haut de gamme dans les Alpes (Tignes, La Plagne, Les Arcs, Val Thorens, l'Alpe d'Huez…) avec 12 hôtels 4 et 5*, 8 chalets, 10 résidences et 17 restaurants. Né en septembre 2018, le groupe souhaite développer une nouvelle approche des séjours à la montagne au cœur des stations de haute altitude. Il s'engage à conjuguer art de vivre et montagne durable, à travers une collection de lieux uniques et authentiques.
- Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie Pâtisserie, idéalement acquise dans un établissement de même standing ;
- Vous maîtrisez les techniques de pâtisserie, de chocolaterie et de dressage des desserts ;
- Vous êtes capable de travailler en autonomie ;
- Vous faites preuve de créativité, de rigueur et d'organisation dans la réalisation de vos productions ;
- Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ;
- Vous disposez d'un bon esprit d'équipe et d'un sens développé du détail et de la qualité ;
- Vous savez gérer les priorités et maintenir un haut niveau d'exigence durant les services.
Le Village Montana est un ensemble d’hôtels et résidences accueillant une clientèle familiale fidèle qui retrouve dans nos établissements tous les ingrédients pour des vacances à la montagne réussies.
Le Village Montana est situé à deux pas du centre de Tignes Le Lac, à 2100m d’altitude et juste en face du glacier de La Grande Motte : on y retrouve toutes les principales commodités et activités de la joyeuse et hyperactive station de Tignes.
Sa situation au pied des pistes permet d’accéder aux 300 km de pistes du domaine skiable de Tignes – Val d’Isère : il s’étend jusqu’à 3 456m d’altitude, la neige y est garantie !
