Description de l'offre
Le J.K. Place Paris pour son restaurant Casa Tua, temple d’une gastronomie italienne chic et décontractée, recherche :
Son Second de cuisine (H/F)
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :
- Assister le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Remplacer le chef de cuisine en son absence
- Participer à la réalisation des menus en collaboration avec le chef de cuisine
- Superviser le travail de la brigade de cuisine
- Cuisiner et préparer les les plats selon les normes du restaurant
- S’occuper de la préparation quotidienne des aliments et des tâches assignées par le Chef
- Gérer les stocks et assurer les commandes
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles normes HACCP
Profil recherché
- Capacité à travailler avec de fortes amplitudes horaires
- Management d'équipe
- CEP/BEP cuisine
- Expérience minimum de 10 ans en cuisine
- Expérience réussie de 2 ans minimum à un poste similaire / établissement similaire
- Esprit d'équipe
- Dynamique et motivé
AVANTAGES
- Tickets restaurant (9€) prise en charge à hauteur de 60%
- Abonnement de transport Navigo remboursé à 100%
- Uniforme fourni et blanchi par l'hôtel
- Prise en charge VTC après 1h
- Prime de parrainage
- Tarifs préférentiels dans notre restaurant Casa Tua
- Mutuelle d'entreprise avantageuse
Description de l'entreprise
Inauguré en 2019, J.K. Place Paris est le premier établissement du groupe italien J.K. Place à s'implanter hors d'Italie, après Rome et Capri. Situé au 82 rue de Lille, dans le 7ᵉ arrondissement de Paris, cet hôtel 5 étoiles occupe un ancien hôtel particulier, offrant 29 chambres et suites décorées avec raffinement. Alliant l'élégance parisienne à la chaleur italienne, l'établissement propose des prestations haut de gamme, incluant le restaurant Casa Tua, un spa, une piscine intérieure et un service personnalisé, créant ainsi une expérience unique pour ses hôtes.
