Type de contrat : CDI
Activité : Cuisine
Expérience demandée : De 2 à 5 ans
Publié le 23/04/2025
The Biltmore Mayfair is looking for a Sous Chef for their all day dining restaurant concept. The Sous Chef will be working alongside some great Chefs and an amazing team and driving the menu & business forward, we are looking for someone focused on working with the best and who wants to grow and develop their culinary knowledge cooking fresh, seasonal produce dishes.
As a Sous Chef you are responsible for supporting the Executive Chef and Head Chefs in a busy hotel kitchen delivering consistently high-quality food, meeting deadlines, adhering to HACCP regulation and mentoring Junior Sous Chefs, Chef De Parties, Demi CDPs and Commis Chefs, ensuring consistent presentation and standards.
What we offer in return
Key Information
Salary: Competitive + Service Charge
Hours of work: 48 hrs weekly
Address: Bond Street tube station
The Biltmore Mayfair a ouvert ses portes en septembre 2019 après une rénovation d’envergure de plusieurs millions de livres. Situé dans un emplacement ultra-prisé au cœur de Mayfair, sur Grosvenor Square, l’établissement propose 257 chambres luxueusement aménagées ainsi que 51 suites soigneusement sélectionnées et magnifiquement décorées, reflétant l’origine de la propriété en tant que résidence privée londonienne sophistiquée et élégante.
Le Biltmore Café offre une cuisine britannique servie toute la journée, dans un cadre raffiné et élégant. L’hôtel dispose également d’une terrasse en plein air accessible toute l’année, d’un bar à cocktails exclusif et d’une grande salle de sport équipée des dernières technologies fitness. En complément, l’établissement propose une salle de bal impressionnante de 500 m² ainsi que plusieurs salles de réception plus petites pouvant accueillir jusqu’à 100 personnes.
À propos du groupe
Le portefeuille de Millennium Hotels and Resorts comprend des établissements emblématiques tels que The Biltmore.
Millennium Hotels and Resorts possède et exploite un réseau de plus de 120 hôtels à travers le monde. En Europe, nos 21 établissements offrent un point de départ idéal pour découvrir des lieux emblématiques, à proximité de nombreuses attractions célèbres et de centres d'affaires.
Les établissements du groupe sont répartis en plusieurs collections : Leng’s Collection, M Social Collection, Millennium Collection, Copthorne Collection et Biltmore. Chacune possède sa propre identité, son caractère et des marques hôtelières clairement définies, conçues pour répondre aux attentes de divers types de clients. Le groupe offre également de véritables opportunités de développement professionnel et de progression de carrière dans l’industrie hôtelière.
Nous sommes un employeur garantissant l’égalité des chances
Conformément aux exigences de la Loi sur l’Asile et l’Immigration de 1996, tous les candidats doivent être autorisés à vivre et à travailler au Royaume-Uni. Une preuve documentaire de cette éligibilité sera demandée aux candidats dans le cadre du processus de recrutement.
Pour renforcer la conformité en matière de validation des documents d’identité, les candidats retenus devront présenter leur droit de travailler au Royaume-Uni, qui sera vérifié à l’aide des scanners et logiciels Trust ID.
