Type de contrat : CDI
Activité : Cuisine
Expérience demandée : De 2 à 5 ans
Publié le 23/05/2025
The Biltmore Mayfair is looking for a Sous Chef for their all day dining restaurant concept. The Sous Chef will be working alongside some great Chefs and an amazing team and driving the menu & business forward, we are looking for someone focused on working with the best and who wants to grow and develop their culinary knowledge cooking fresh, seasonal produce dishes.
As a Sous Chef you are responsible for supporting the Executive Chef and Head Chefs in a busy hotel kitchen delivering consistently high-quality food, meeting deadlines, adhering to HACCP regulation and mentoring Junior Sous Chefs, Chef De Parties, Demi CDPs and Commis Chefs, ensuring consistent presentation and standards.
What we offer in return
Key Information
Salary: Competitive + Service Charge
Hours of work: 48 hrs weekly
Address: Bond Street tube station
Le Biltmore Mayfair a ouvert ses portes en septembre 2019 après avoir bénéficié d’une rénovation de plusieurs millions de livres sterling. Idéalement situé au cœur de Mayfair, sur Grosvenor Square, l’établissement propose 257 chambres luxueusement aménagées ainsi que 51 suites soigneusement conçues et élégamment décorées, reflétant l’origine de la propriété en tant que résidence privée londonienne sophistiquée et raffinée.
Le Biltmore Café propose une cuisine britannique tout au long de la journée, dans un cadre élégant et sophistiqué, complété par une terrasse extérieure accessible toute l’année, un bar à cocktails exclusif et une grande salle de sport équipée Gymtech. De plus, l’hôtel dispose d'une impressionnante salle de bal de 500 m² ainsi que de plusieurs salons de réception plus petits pouvant accueillir jusqu'à 100 invités.
À propos du groupe
Le portefeuille de Millennium Hotels and Resorts comprend des établissements emblématiques tels que le Biltmore.
Millennium Hotels and Resorts possède et exploite un portefeuille de plus de 120 hôtels à travers le monde. En Europe, nos 21 hôtels offrent un point de départ idéal pour découvrir des lieux d’exception, à proximité de nombreuses attractions emblématiques et centres d’affaires.
Les établissements du groupe sont regroupés en différentes collections : Leng’s Collection, M Social Collection, Millennium Collection, Copthorne Collection et Biltmore. Chacune de ces collections possède une personnalité propre, un caractère distinct et des marques hôtelières clairement définies, adaptées à différents types de clientèle, tout en offrant de réelles opportunités d’évolution et de promotion au sein du secteur.
Nous sommes un employeur garantissant l’égalité des chances
Conformément aux exigences de la loi sur l’asile et l’immigration de 1996, tous les candidats doivent être autorisés à vivre et à travailler au Royaume-Uni. Une preuve documentaire de cette éligibilité sera exigée des candidats dans le cadre du processus de recrutement.
Afin d'améliorer la conformité en matière de vérification des documents d'identité, les candidats retenus devront fournir la preuve de leur droit de travailler au Royaume-Uni, laquelle sera vérifiée à l'aide de scanners et logiciels Trust ID.
