Maître d'hôtel (h/f)

Description de l'offre

Le Maitre d’hôtel est responsable de l’accueil des clients du restaurant et coordonne le service en salle en garantissant son excellence en collaboration avec les chefs de rang. Il joue également le rôle d'intermédiaire entre la salle, la cuisine et la direction sous l’autorité du responsable de restauration.

Métier

• Assiste le responsable restauration dans l’organisation des activités du service de la restauration de l’établissement :
• Participe à l’organisation et à la gestion du planning des équipes
• S’assure de la qualité du service offert aux clients
• Assure et veille à la bonne prise en charge du client
• Contrôle et supervise la mise en place des points de vente (restaurant, PDJ, banquets, …)
• Contrôle du déroulement des opérations pendant le service
• Contrôle l’ordre et la propreté du restaurant et des banquets
• Contrôle la présentation du personnel et est garant de l’image de l’hôtel
• Garant de la satisfaction client

Gestion

• Adapte son organisation et ses effectifs en fonction de l’activité
• Gestion et contrôle des stocks (boissons, vaisselle, couverts, linge de table…)
• Contrôle la caisse avant et après chaque service
• Gestion du personnel et management
• Participe à la formation du personnel et des stagiaires
• Gestion des plannings de travail et des procédures administratives
• Participe à la gestion des commandes et à l’inventaire