Adjoint Chef de Cuisine (h/f)
Royal Mansour Marrakech

Royal Mansour Marrakech

  • Siège social : Rue Abou Abbas El Sebti
    Marrakech
  • Secteur d'activité : Cuisine
  • Employés : 640
  • Contact : +212 52980-8080
En savoir plus sur l'entreprise

Type de contrat : CDI

Activité : Cuisine

Expérience demandée : Non renseigné

Salaire mensuel : 2200

Adjoint Chef de Cuisine (h/f)

Publié le 29/05/2024

Description de l'offre

Le Royal Mansour Marrakech recrute un(e) Adjoint Chef de Cuisine pour notre restaurant La Grande Brasserie - Hélène Darroze.

Mission principale :

Seconder le Chef de Cuisine dans sa mission et la qualité des mets au sein de La Grande Brasserie dans le respect de la vision et la stratégie d’excellence du Royal Mansour et d'Hélène Darroze.

Activités et responsabilités :

  • Participe à la mise en œuvre de la stratégie culinaire du point de vente auquel il est affecté ;
  • Participe à la conception des recettes en coordination avec sa hiérarchie ;
  • Garant de la qualité des produits et de leur transformation dans le cadre du concept de son point de vente ;
  • Applique scrupuleusement les procédures et consignes établit par le Chef Exécutif des cuisines.
  • Participe à l’élaboration des fiches techniques de recettes et veille à leur mise à jour régulière ;
  • Contrôle la stricte application des recettes et fiches techniques. Corrige tout écart ;
  • Contrôle les coûts et la qualité des marchandises afin d’optimiser les marges ;
  • Anticipe et estime la consommation et les besoins du restaurant en permanence.

Profil recherché

  • BAC+2 en Cuisine ; ou équivalent ;
  • 8 années d'expérience, dont au minimum 2 ans dans une fonction équivalente ;
  • Expèrience managériale requise.
  • Maîtrise du français à l'oral et à l'écrit, connaissance en anglais.


AVANTAGES

Avantages attractifs

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES

  • Cuisine
  • Cuisine française
  • Management 

Description de l'entreprise

https://www.vendomtalents.com/image/galleries/royal-mansour-marrakech-rmm - 228K9193_cmjn

Au cœur de Marrakech, le Royal Mansour Marrakech enchante ses visiteurs par un accueil extraordinaire et un luxe qui dépasse toutes les attentes. Conçu pour être spectaculaire, cet hôtel célèbre l'art de vivre marocain à travers son architecture impressionnante et ses décors somptueux. Les matériaux nobles tels que le bois de cèdre, le bronze ciselé et le plâtre sculpté ornent l'entrée monumentale, rappelant les grandes portes des cités impériales. À l'intérieur, l'atmosphère est imprégnée d'une culture riche : zelliges colorés, tadlakts lisses, et fers forgés délicats se mêlent harmonieusement.

Chaque espace, des salons aux restaurants, incarne l'élégance et l'authenticité de l'architecture arabo-andalouse. L'innovation se traduit par un service discret et efficace, avec des tunnels souterrains assurant la discrétion absolue du personnel qui veille sur le confort des hôtes. Le Royal Mansour Marrakech offre ainsi une expérience hôtelière unique, invitant chacun à créer ses propres souvenirs dans ce cadre exceptionnel, loin des conventions traditionnelles, mais imprégné de tradition et de modernité.

En savoir plus sur l'entreprise
Postuler

Nos offres similaires

Postuler à l'offre Adjoint Chef de Cuisine (h/f)


29-05-2024 • CDI • Royal Mansour Marrakech • Marrakech
Adjoint Chef de Cuisine (h/f)

Postuler à l'offre


Pour visualiser ou postuler à l’offre d’emploi vous devez avoir un compte candidat.

Postuler à l'offre


Vous ne pouvez pas postuler aux offres d'emploi avec un compte recruteur.

Vous devez avoir renseigné votre CV dans votre Espace candidat pour postuler aux offres d’emploi.