Chef pâtissier (h/f)
Ponant

Ponant

  • Siège social : 408 avenue du Prado
    Marseille
  • Secteur d'activité : Cuisine
  • Contact : 33 (0)4 91 16 16 27
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Type de contrat : CDD

Activité : Cuisine

Durée du contrat : 4 mois

Expérience demandée : Non renseigné

Chef pâtissier (h/f)

Publié le 15/01/2025

Description de l'offre

Créée en 2004, Uvea Marine Services est une entreprise d’Armement Maritime, basée à Mata-Utu, sur l’île de Wallis dans le Pacifique Sud. Son activité est de fournir tous les services utiles pour PONANT dont la gestion des équipages de navires immatriculés à Wallis.
Votre mission
Rattaché au Chef de Cuisine H/F, le Chef Pâtissier H/F est responsable du Second Pâtissier H/F et est en charge du bon déroulement des services du déjeuner, dîner, tea time, buffets spéciaux et démonstrations diverses.

Les missions principales:

  • Préparer des desserts à l’assiette, pour les déjeuners et dîners en fonction des menus établis par le Chef de cuisine
  • Diriger son service et faire respecter les règles du bord
  • Participer à des animations gastronomiques
  • Gérer les décorations et présentations des buffets de desserts
  • Respecter le Book de déploiement de Ponant et Ducasse Conseil

Profil recherché

  • Un diplôme CAP pâtissier minimum et une première expérience sur un poste équivalent, dans un établissement hôtelier de luxe idéalement
  • Un niveau de pâtisserie haute gastronomie
  • La connaissance des normes d’hygiène HACCP/USPH
  • Une disponibilité immédiate et un passeport à jour
  • La maîtrise de l'anglais
  • Vous êtes organisé et rigoureux et savez anticiper, vous avez un esprit créatif et exercez votre métier de Chef Pâtissier avec passion, alors embarquez auprès de nos équipes !

Nos opportunités sont ouvertes à tous. Les principes de non-discrimination et d'égalité de traitement font partie des valeurs essentielles de Ponant.

Description de l'entreprise

https://www.vendomtalents.com/image/galleries/ponant-5932115

PONANT est une société française de croisières de luxe et d’expéditions, fondée en 1988. Elle propose des voyages exclusifs à bord de yachts modernes et écologiques, conçus pour naviguer dans des régions polaires et tropicales. Sa flotte offre un service personnalisé et des équipements comparables à ceux d’un hôtel haut de gamme.

PONANT se distingue par des itinéraires vers des destinations inaccessibles aux grands paquebots, avec des experts et des naturalistes pour guider les passagers. Elle s’engage aussi activement pour limiter son impact environnemental grâce à des technologies vertes et à des partenariats pour la préservation des écosystèmes.

Avec des croisières thématiques et culturelles, PONANT attire une clientèle aisée, en quête de découvertes exclusives et de confort tout en respectant les destinations visitées.

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15-01-2025 • CDD • Ponant • Marseille
Chef pâtissier (h/f)

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