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Hêtel du Collectionneur Arc de Triomphe

Hôtel du Collectionneur Paris

  • Siège social : Paris, Île-de-France, France
  • Employés : 250
En savoir plus sur l'entreprise

Type de contrat : CDI

Localisation : Paris, Île-de-France, France

Secteur d'activité : Cuisine

Fonction : Demi Chef de Partie Pâtissier (H/F)

Expérience demandée : De 2 à 5 ans

Chef de Partie - Pâtisserie (F/H)

Publié le 21/10/2026

Description de l'offre

Vos missions :

  • Réaliser les préparations pâtissières selon les fiches techniques et les standards de l'établissement.
  • Assurer la confection des desserts, entremets, viennoiseries, pâtisseries individuelles et autres produits de la carte.
  • Participer à la mise en place et aux dressages pour le service.
  • Gérer l'organisation de son poste de travail et appliquer les règles HACCP.
  • Anticiper les besoins en matières premières et signaler les réapprovisionnements nécessaires.
  • Assurer le stockage et la conservation des produits dans le respect des normes en vigueur.
  • Optimiser l'utilisation des matières premières afin de limiter les pertes.
  • Respecter les consignes de sécurité alimentaire et de sécurité au travail

Profil recherché

Vous êtes passionné.e par l’hospitalité et aimez travailler dans un environnement élégant et exigeant.
Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez :

  • Maîtrise des techniques de pâtisseries traditionnelles et modernes
  • Connaissances des techniques de cuisson, montage, décoration, dressage
  • Bonne maîtrise des normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
  • Gestion des stocks et des approvisionnements
  • Capacité à travailler dans le respect des délais et des impératifs de production
  • Rigueur et sens de l'organisation
  • Créativité et souci du détail
  • Formation en pâtisserie (CAP, BAC PRO)
  • Une expérience dans un établissement de même standard est appréciée

Description de l'entreprise

https://www.vendomtalents.com/image/galleries/hotel-du-collectionneur-arc-de-triomphe-Terrasse Patio 1 HD-min

L’Hôtel du Collectionneur, cinq étoiles Art Déco, est situé au cœur du 8ᵉ arrondissement de Paris, à deux pas de l’Arc de Triomphe, des Champs‑Élysées et du parc Monceau. Classé monument historique, il s’inspire des paquebots transatlantiques des années 1930 et se distingue par son architecture raffinée, héritage du siège de Pierre Cardin. Avec 496 chambres et suites somptueusement décorées, l’établissement dispose également d’un spa, d’un espace forme, et d’un jardin-terrasse intérieur de plus de 600 m², idéal pour savourer l’art de vivre à la française.

Côté restauration, Le Collectionneur offre une expérience gastronomique moderne et chaleureuse, de la cuisine de saison au bar Art Déco. Son “Patio” intérieur de 60 places et le pop-up “Il Patio Campari” (du 9 juin au 30 septembre 2025) créent des ambiances conviviales et élégantes. Enfin, l’hôtel propose 16 salons répartis sur 1 700 m² pour réunions et événements, avec services personnalisés (pages dédiées, enregistrement, assistance logistique).

Avec 478 chambres et suites raffinées, l’hôtel propose également un centre de conférences de 1700 m², un restaurant gastronomique Le Safran, un Purple Bar, un spa Mosaic by Decleor et Carita, ainsi qu’un jardin méditerranéen, le Patio Andalou. À quelques pas de l’Arc de Triomphe et des Champs-Élysées, cet hôtel de luxe accueille chaque client comme un invité de marque, offrant une expérience inoubliable au cœur de Paris.

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