Type de contrat : CDI
Localisation : Lyon, Rhône, France
Activité : Cuisine
Début de mission : Juin 2026
Expérience demandée : De 2 à 5 ans
Publié le 28/05/2026
Le Marriott Lyon Cité Internationale recrute !
Nous recherchons notre futur(e) Sous-chef(fe) de cuisine (H/F).
Ses missions principales :
- Le/la Sous-Chef(fe) est responsable de la qualité des plats qui partent en salle, ainsi que de la gestion du « pass » pendant chaque service.
- Il.elle organise et vérifie le travail effectué en cuisine, s’assure du respect des normes HACCP en cuisine.
- Il.elle est garant(e) de la correcte exécution et présentation des plats à partir des fiches techniques.
- Il.elle supervise et participe à la formation des chefs de partie, des demi-chefs de partie et des commis.
- Il.elle veille à une bonne communication au sein de la cuisine ainsi qu’avec les fournisseurs.
- Il.elle effectue le briefing avant chaque service avec le Maitre d’hôtel en salle et de communiquer les éventuelles ruptures sur la carte.
- Il.elle est amené(e) à exécuter les tâches administratives en lien avec la gestion de l'équipe en cuisine.
Nos avantages :
- 2 jours de repos hebdomadaires
- Remboursement de l’abonnement TCL à 100% ou possibilité de se garer au parking de la Cité Internationale
- Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l’employeur
- Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
- Politique de mobilité et d’évolution en interne dynamique
Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n'attendez plus et envoyez-nous votre CV !
A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.
Poste à pourvoir en CDI temps plein, à pourvoir dès que possible !
Fondé en 2015 par Jean-Claude Lavorel, notre groupe hôtelier indépendant se distingue par des destinations d’exception constituant sa Collection.
Avec ses 12 établissements, le groupe s’affranchit de la standardisation de l’hospitalité, privilégiant une expérience client raffinée, singulière mais décomplexée.
Chez Lavorel Hotels, nous savons reconnaitre les talents et donner la chance à nos collaborateurs de développer de nouvelles compétences, grâce aux passerelles, aux mobilités entre les établissements, à la transversalité qui existe entre les différents métiers du groupe.
En intégrant Lavorel Hotels, vous rejoignez des équipes qui partagent toutes des valeurs d’excellence, de créativité et de convivialité.
Poste en CDI temps plein.
À compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.
- Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS et avez acquis une expérience significative de minimum 3 ans sur un poste similaire, en restauration traditionnelle.
- Vous êtes passionné(e) par la cuisine, dynamique et organisé(e).
- Vous avez un sens développé de la créativité et d’une bonne capacité d’adaptation.
- Vous maitrisez le Pack Office
- Vous savez encadrer une équipe, et avez un bon esprit d’équipe
Une adresse business & lifestyle au cœur de Lyon :
Situé au sein de la Cité Internationale, entre le Rhône et le Parc de la Tête d’Or, le Lyon Marriott Hotel Cité Internationale s’impose comme l’une des références hôtelières majeures de la métropole lyonnaise. À la croisée des univers affaires, culture et détente, l’établissement offre un équilibre rare entre performance professionnelle et art de vivre.
Doté de 204 chambres parmi les plus spacieuses de Lyon, dont 16 suites avec balcons ou terrasses, l’hôtel propose des hébergements ouverts sur des panoramas privilégiés, entre parc et fleuve. Les chambres allient confort, luminosité et élégance contemporaine, répondant aux attentes d’une clientèle internationale exigeante.
Un pôle événementiel de premier plan :
Avec plus de 2 300 m² d’espaces dédiés aux événements, le Marriott Lyon Cité Internationale dispose de l’un des centres de conférence les plus importants de la région. Ses 16 salons modulables, tous baignés de lumière naturelle, accueillent séminaires, congrès, dîners et cocktails jusqu’à 700 personnes.
L’Atrium sous verrière, l’Executive Lounge avec terrasse panoramique et les espaces banqueting font de l’établissement une destination privilégiée pour les événements haut de gamme.
Membre du groupe Lavorel Hotels, l’hôtel s’inscrit dans une dynamique de qualité, d’innovation et de service personnalisé, fidèle à l’ADN du groupe.
